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Joyce
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巧克力布朗尼魔法蛋糕

巧克力布朗尼魔法蛋糕

描述

最近魔法蛋糕好像很紅,想吃又好奇,到底一次烤出三種口感的蛋糕是如何做到?
最上層是海綿蛋糕,中間是慕斯,最底部是布丁.真是神奇耶!忍不住捲起袖子來做做看.
詳細步驟及內容請參考L.I.A SWEETS
http://k47577.pixnet.net/blog

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將核果放煎鍋小火烘烤備用,也可用烤箱低溫烘烤

    將核果放煎鍋小火烘烤備用,也可用烤箱低溫烘烤

  • 將蛋黃和蛋白分開放置

    將蛋黃和蛋白分開放置

  • 用攪拌棒將蛋黃和細砂糖攪拌均勻

    用攪拌棒將蛋黃和細砂糖攪拌均勻

  • 步驟3依序加入融化的奶油、可可粉、低筋麵粉、水和鮮奶,最好用電動手持攪拌機攪拌至均勻

    步驟3依序加入融化的奶油、可可粉、低筋麵粉、水和鮮奶,最好用電動手持攪拌機攪拌至均勻

  • 在蛋白中加鹽用攪拌機打到硬性發泡

    在蛋白中加鹽用攪拌機打到硬性發泡

  • 蛋白霜分三次放入步驟4的麵糊中,輕輕拌勻

    蛋白霜分三次放入步驟4的麵糊中,輕輕拌勻

  • 將模型鋪好防粘烤盤紙先倒入一半麵糊,撒上核果,接著把剩下麵糊倒完

    將模型鋪好防粘烤盤紙先倒入一半麵糊,撒上核果,接著把剩下麵糊倒完

  • 放入預熱150度的烤箱烤50分鐘後,拿出放涼,接著放入冰箱至少冷藏3小時,3小時後從冰箱拿出後切開,哇!真的看起來有3層的層次感,上層蛋糕是海綿蛋糕,中間有溼潤綿密的慕斯,最下層是QQ布丁.大家可以嘗試看看,真的很容易

    放入預熱150度的烤箱烤50分鐘後,拿出放涼,接著放入冰箱至少冷藏3小時,3小時後從冰箱拿出後切開,哇!真的看起來有3層的層次感,上層蛋糕是海綿蛋糕,中間有溼潤綿密的慕斯,最下層是QQ布丁.大家可以嘗試看看,真的很容易

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Joyce 154 食譜 2,107 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們,一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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留言

共 2 則
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  • Joyce Yu
    Joyce Yu

    圓型6吋模(15cm直徑/8cm高),也可用20cm正方型模

  • Sally Ou
    Sally Ou

    請問是幾寸模

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