巧克力布朗尼魔法蛋糕

Name: 巧克力布朗尼魔法蛋糕 by Joyce
Total time: 1 h
Yield: 6 人份
Ingredients: 奶油 125g; 低筋麵粉 115g; 細砂糖 150g; 雞蛋 4顆; 可可粉 40g; 鹽 少許; 核桃或杏仁等核果 80g; 牛奶 500ml; 水 1大匙

Joyce

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最近魔法蛋糕好像很紅,想吃又好奇,到底一次烤出三種口感的蛋糕是如何做到?
最上層是海綿蛋糕,中間是慕斯,最底部是布丁.真是神奇耶!忍不住捲起袖子來做做看.
詳細步驟及內容請參考L.I.A SWEETS
http://k47577.pixnet.net/blog

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

奶油

125g

低筋麵粉

115g

細砂糖

150g

雞蛋

4顆

可可粉

40g

鹽

少許

核桃或杏仁等核果

80g

牛奶

500ml

水

1大匙

1
將核果放煎鍋小火烘烤備用,也可用烤箱低溫烘烤
2
將蛋黃和蛋白分開放置
3
用攪拌棒將蛋黃和細砂糖攪拌均勻
4
步驟3依序加入融化的奶油、可可粉、低筋麵粉、水和鮮奶,最好用電動手持攪拌機攪拌至均勻
5
在蛋白中加鹽用攪拌機打到硬性發泡
6
蛋白霜分三次放入步驟4的麵糊中,輕輕拌勻
7
將模型鋪好防粘烤盤紙先倒入一半麵糊,撒上核果,接著把剩下麵糊倒完
8
放入預熱150度的烤箱烤50分鐘後,拿出放涼,接著放入冰箱至少冷藏3小時,3小時後從冰箱拿出後切開,哇!真的看起來有3層的層次感,上層蛋糕是海綿蛋糕,中間有溼潤綿密的慕斯,最下層是QQ布丁.大家可以嘗試看看,真的很容易