巧克力布朗尼魔法蛋糕

2015/05/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.6萬 1,400 2 1

最近魔法蛋糕好像很紅,想吃又好奇,到底一次烤出三種口感的蛋糕是如何做到?
最上層是海綿蛋糕,中間是慕斯,最底部是布丁.真是神奇耶!忍不住捲起袖子來做做看.
詳細步驟及內容請參考L.I.A SWEETS
http://k47577.pixnet.net/blog

食材 (6 人份 60 分鐘

奶油 125g
低筋麵粉 115g
細砂糖 150g
雞蛋 4顆
可可粉 40g
少許
核桃或杏仁等核果 80g
牛奶 500ml
1大匙
  • 1 將核果放煎鍋小火烘烤備用,也可用烤箱低溫烘烤
  • 2 將蛋黃和蛋白分開放置
  • 3 用攪拌棒將蛋黃和細砂糖攪拌均勻
  • 4 步驟3依序加入融化的奶油、可可粉、低筋麵粉、水和鮮奶,最好用電動手持攪拌機攪拌至均勻
  • 5 在蛋白中加鹽用攪拌機打到硬性發泡
  • 6 蛋白霜分三次放入步驟4的麵糊中,輕輕拌勻
  • 7 將模型鋪好防粘烤盤紙先倒入一半麵糊,撒上核果,接著把剩下麵糊倒完
  • 8 放入預熱150度的烤箱烤50分鐘後,拿出放涼,接著放入冰箱至少冷藏3小時,3小時後從冰箱拿出後切開,哇!真的看起來有3層的層次感,上層蛋糕是海綿蛋糕,中間有溼潤綿密的慕斯,最下層是QQ布丁.大家可以嘗試看看,真的很容易
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討論共 2 則

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圓型6吋模(15cm直徑/8cm高),也可用20cm正方型模

2年前
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請問是幾寸模

2年前