刈包三明治（美味早餐）
描述
基本饅頭麵團中揉進了黑白芝蔴，再加入全麥麵粉，掀開蒸籠的瞬間，香噴噴熱騰騰，膨鬆有彈性，夾入喜歡的食材，美味滿點。
份量
4
人份
食材
步驟
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將酵母和水放在盆中調好備用，然後將其他材料（除油之外）加入盆中，用筷子攪拌一下之後，再放入沙拉油，攪拌成團後，放在作業台上揉至三光。
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麵團屬於水份較少的麵團，所以在剛揉的時候會感覺硬硬的，千萬不要一直加水，揉到最後就會三光。蓋上溼布靜置10分鐘。
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再揉至光滑。
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分割成6等分。稍微滾圓收口朝下平放好。
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按順序（先滾圓好的先桿），桿成約10公分長的橢圓麵皮，厚度約0.7公分，正反面都要桿到，表面塗上薄油，然後對折。 PS: 從中間向上下左右桿開，桿到底把泡泡桿出來。 要正反面都要桿到。
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蒸籠中放入約1100CC的水，開小火，把水加熱至約50度左右，再把做好的麵團一個一個排好，放在蒸籠中進行發酵。
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發到約膨至1.5倍大即可開始蒸，我發了約1小時。(中途水涼了，我有再加溫一次） 。蓋子上加上布，從冷水開始蒸，剛開始用大火（全力）至滾，然後就轉成中小火（比小火強一點點）再蒸約17分鐘。 蒸籠邊邊我有放筷子開點縫。
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時間到了，等約5分鐘再開蓋子，也不能放太久，這樣水會滴到饅頭上面。
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按個人喜歡夾入食材，我夾了煎蛋、午餐肉和碗豆苗，擠上一點美乃滋，真是好吃極了。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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