黑檸檬台瓜友好刈包
描述
「台瓜」是台灣＆瓜地馬拉的意思。
瓜國總統賈麥岱的演講讓人感動，雖然沒去過瓜地馬拉，
卻是台灣重要的中南美洲邦交國。
「We’re the last ones left in the region」（我們會是這個區域堅守到最後的國家）
衝著賈麥岱這句話，我手刀下單把瓜國特產買起來^^
刈包是很臺灣本土小吃，尾牙討個好彩頭時必吃，
就想討個「台瓜」好彩頭，結合台灣＋瓜國特產黑檸檬，友好刈包誕生！
- 已參加：中美洲食材大變身
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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這次使用了瓜地馬拉黑檸檬，先將一顆黑檸檬打成粉。
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加入蒜末、醬油、胡椒粉、黑寧檬粉抓醃半小時。醃肉的時候來做刈包皮。
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將酵母粉加入鮮奶中再加入砂糖，攪拌均勻後加入中筋麵粉與黑檸檬粉末再繼續揉麵。（女兒是加入黑檸檬的小幫手）
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直揉到麵團光滑不再黏手。
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將麵團分成12份，每份大約65g左右。揉成圓球。
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將麵團桿成有點像牛舌餅的形狀後，表面塗上一層橄欖油。
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然後將麵皮對摺。
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放入蒸籠中發酵至兩倍大後，蒸約25分鐘。
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將黑檸檬醃肉片煎熟。
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在蒸好的黑檸檬刈包皮內放入萵苣葉（雖然香菜對身體很好，但是小孩拒吃只好換一種氣味不強烈的菜）花生粉與肉片，就可以趁熱享用囉！
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裝盤上桌^^ 黑檸檬去除了肉的膩感，增添了熟成檸檬香，讓人愛不釋口。
小撇步
＊當然也可以夾黑檸檬燉的五花肉塊＋香菜，不過薄片比較省時，也很好吃，小朋友小小的嘴也很好咬。
