愛料理 全部分類 烘焙點心 北方餅 紫色山藥餡餅 Chuan-Nu Lien 674 食譜 650 粉絲 追蹤 208 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 上月子調理課時，老師出了一道題目，要我們替產婦設計一道山藥甜食點心，這是我分享的作品，只是產婦的我多加了桂圓 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/287238985 食材 紫色山藥 200g 中筋麵粉 300g 糖 2大匙 煉乳 酌量 酵母粉 1g 塩 少許 油 少許 水 150cc 山藥切片蒸熟，加糖趁熱搗成泥，加入煉乳增加滑順囗感 酵母加入水10cc、糖溶解 麵粉加入2、140水、塩、油拌勻發酵（30分鐘） 3揉至光滑麵團切割成小團壓扁包入山藥餡料 小火煎至兩面金黃 2015/05/25 發表 5,329 瀏覽
