紫色山藥餡餅

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上月子調理課時,老師出了一道題目,要我們替產婦設計一道山藥甜食點心,這是我分享的作品,只是產婦的我多加了桂圓
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/287238985

食材

紫色山藥 200g
中筋麵粉 300g
2大匙
煉乳 酌量
酵母粉 1g
少許
少許
150cc
  • 1山藥切片蒸熟,加糖趁熱搗成泥,加入煉乳增加滑順囗感
  • 2酵母加入水10cc、糖溶解
  • 3麵粉加入2、140水、塩、油拌勻發酵(30分鐘)
  • 43揉至光滑麵團切割成小團壓扁包入山藥餡料
  • 5小火煎至兩面金黃
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2015/05/25 發表 3,720 瀏覽

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