紫色山藥餡餅

Chuan-Nu Lien
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上月子調理課時,老師出了一道題目,要我們替產婦設計一道山藥甜食點心,這是我分享的作品,只是產婦的我多加了桂圓
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/287238985

食材

2大匙
酌量
少許
少許
150cc
  • 山藥切片蒸熟,加糖趁熱搗成泥,加入煉乳增加滑順囗感

  • 酵母加入水10cc、糖溶解

  • 麵粉加入2、140水、塩、油拌勻發酵(30分鐘)

  • 3揉至光滑麵團切割成小團壓扁包入山藥餡料

  • 小火煎至兩面金黃

    小火煎至兩面金黃

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