紫色山藥餡餅
上月子調理課時，老師出了一道題目，要我們替產婦設計一道山藥甜食點心，這是我分享的作品，只是產婦的我多加了桂圓
部落格：
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/287238985
食材
紫色山藥
200g
中筋麵粉
300g
糖
2大匙
煉乳
酌量
酵母粉
1g
塩
少許
油
少許
水
150cc
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1 山藥切片蒸熟，加糖趁熱搗成泥，加入煉乳增加滑順囗感
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2 酵母加入水10cc、糖溶解
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3 麵粉加入2、140水、塩、油拌勻發酵（30分鐘）
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4 3揉至光滑麵團切割成小團壓扁包入山藥餡料
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5 小火煎至兩面金黃
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