山藥起司可樂餅（鷹牌煉乳）
可樂餅是年輕孩子的最愛，以山藥做成的可樂餅不只好吃，視覺上更是美麗，加入起司絲酥炸後，牽絲⋯牽絲～美味
食材
紫色山藥
300g
馬鈴薯
300g
煉乳
1匙
胡椒粉
酌量
蛋黃
1個
塩
酌量
起司絲
酌量
蛋
1個
麵粉
酌量
麵包粉
酌量
-
1 山藥、馬鈴薯切薄片蒸熟 -
2 趁熱壓成泥，加入蛋黃、煉乳、塩、胡椒粉拌勻
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3 1個70g包入起司絲
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4 揉圓
-
5 過三關，麵粉＞蛋液＞麵包粉
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6 酥炸至表面金黃
小撇步
香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理，到底會激盪
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