山藥起司可樂餅(鷹牌煉乳)

2014/12/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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可樂餅是年輕孩子的最愛,以山藥做成的可樂餅不只好吃,視覺上更是美麗,加入起司絲酥炸後,牽絲⋯牽絲~美味

食材

紫色山藥 300g
馬鈴薯 300g
煉乳 1匙
胡椒粉 酌量
蛋黃 1個
酌量
起司絲 酌量
1個
麵粉 酌量
麵包粉  酌量
  • 1 山藥、馬鈴薯切薄片蒸熟
  • 2 趁熱壓成泥,加入蛋黃、煉乳、塩、胡椒粉拌勻
  • 3 1個70g包入起司絲
  • 4 揉圓
  • 5 過三關,麵粉>蛋液>麵包粉
  • 6 酥炸至表面金黃
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小撇步

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪
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