海鮮大阪燒披薩
描述
悶熱的天氣不想開瓦斯煎大阪燒，所以做成大阪燒風味的披薩，除了可以滿足孩子們的味蕾之外，也不需大粒汗和小粒汗的流，真是兩全其美呢，且大阪燒用披薩方式呈現出來，口感蠻不賴的唷！
份量
3
人份
食材
步驟
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●前置作業 1. 透抽洗淨去膜切成細條狀 2. 高麗菜洗淨瀝乾切絲或切末 (可使用青椒取代不易出水) 3. 蝦仁洗淨拭乾
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麵皮材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。
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麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成3等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘。
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將麵皮桿成圓型，平鋪在烤盤上用叉子在餅皮上刺洞，以免烘烤時鼓起。刷上一層大阪燒醬→乳酪絲→高麗菜絲→蝦仁→透抽條→高麗菜絲→乳酪絲，再放入已預熱的烤箱中，以200℃烘烤20分鐘。
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取出作法4淋上大阪燒醬及美乃滋，再撒上海苔粉與柴魚片，切片後即可食用。
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小撇步
歡迎加入一起品嚐美食好滋味～
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