章魚燒

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描述

簡單食材,在家也可以做出好吃的章魚燒

此份量大概38-40顆左右(參考)

食材

200克
3顆
600
看自己
看自己
3大匙
裝飾調味
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 先將食材備好

章魚可以更換成蝦仁、花枝、蟹肉棒或是其他食材,準備份量是看個人喜好,喜歡一口滿滿的章魚,那章魚份量就要多一點

海鮮類的食材要先傳汆燙過,請我好適量大小

    先將食材備好 章魚可以更換成蝦仁、花枝、蟹肉棒或是其他食材,準備份量是看個人喜好,喜歡一口滿滿的章魚,那章魚份量就要多一點 海鮮類的食材要先傳汆燙過,請我好適量大小

  • 麵糊:麵粉、雞蛋,柴魚高湯(若沒有高湯就用水加一點雞粉取代)先拌勻

熱烤盤,先開大最大,章魚烤盤先噴點油,倒入8分滿麵糊

    麵糊:麵粉、雞蛋,柴魚高湯(若沒有高湯就用水加一點雞粉取代)先拌勻 熱烤盤,先開大最大,章魚烤盤先噴點油,倒入8分滿麵糊

  • 接著放入料,火力我先調到中

    接著放入料,火力我先調到中

  • 再放上高麗菜,再淋上麵糊

麵糊不用怕多,飽滿一點章魚燒才會圓滾滾比較可愛

    再放上高麗菜,再淋上麵糊 麵糊不用怕多,飽滿一點章魚燒才會圓滾滾比較可愛

  • 麵糊有成形會形成一個膜,用竹籤試著翻開一半,再倒入麵糊讓章魚燒飽滿一點

若還太濕軟不好翻、等一下別心急

    麵糊有成形會形成一個膜,用竹籤試著翻開一半,再倒入麵糊讓章魚燒飽滿一點 若還太濕軟不好翻、等一下別心急

  • 用竹籤將章魚燒翻面,把剛剛在下面的麵糊翻轉成圓

    用竹籤將章魚燒翻面,把剛剛在下面的麵糊翻轉成圓

  • 成形之後就很好翻轉,表面煎的恰恰就可以插起來入盤

抹上醬(我用大阪燒醬),美乃滋,海苔粉、柴魚片就完成囉

    成形之後就很好翻轉,表面煎的恰恰就可以插起來入盤 抹上醬(我用大阪燒醬),美乃滋,海苔粉、柴魚片就完成囉

小撇步

烤盤要均勻噴油,不然麵糊會容易黏

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大人物私廚 79 食譜 625 粉絲

朝九晚五的上班族,每天用最簡單步驟料理,開心的為另一半及自己準備晚餐及便當,心情好,做什麼都好吃😋 每一道料理都是我做實地的分享紀錄,也謝謝喜歡及給建議的朋友😊 不喜歡或是不認同的朋友請自重自己的發言,沒有人勉強您要照著做,謝謝🙏

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