檸檬蛋黃醬酒釀果乾磅蛋糕
描述
下雨天的下午，最適合在家吃點小點心配下午茶了～
上網搜尋了磅蛋糕作法
再加上家裡現有食材
製作了這一款磅蛋糕
小香的第一次磅蛋糕就上手!!
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先把奶油及細砂糖混合，用電動打蛋器攪拌至鬆鬆軟軟均勻狀態
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將兩顆全蛋加入奶油糊後拌勻
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將中筋麵粉及泡打粉過篩拌入
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將酒釀果乾及綜合燕麥片一起拌入蛋糕糊中(留部分果乾作為蛋糕夾層)
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將蛋糕模具鋪上烘焙紙後 將蛋糕糊倒入模具三分之一後鋪平
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在第一層麵糊上鋪上檸檬蛋黃醬
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再倒入三分之一的麵糊，鋪平後再於麵糊上放上剩餘的酒釀果乾
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將剩餘麵糊倒入鋪平
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烤箱預熱200度
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將蛋糕放進烤箱先烤約15分鐘， 至麵糊呈現有點固體狀，表層結皮的時候取出 在表層中間跟著模具線條劃一刀
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再放回烤箱烘烤約30分鐘至表層呈現金黃微微咖啡色
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蛋糕取出後可以敲一敲 然後放置冷卻約5分鐘後 在將蛋糕連同烘焙紙脫模放涼
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接下來就是放進冰箱冰一夜 看看明天的成果了!!!
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冰一夜之後蛋糕體會較為濕潤好吃喔
小撇步
果乾來不及泡兩三天萊姆酒
可裝在容器倒入萊姆酒後
上蓋錫箔紙低溫烘個10分鐘
