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小香的深夜惡搞廚房
12 食譜 25 粉絲

檸檬蛋黃醬酒釀果乾磅蛋糕

檸檬蛋黃醬酒釀果乾磅蛋糕

描述

下雨天的下午,最適合在家吃點小點心配下午茶了~
上網搜尋了磅蛋糕作法
再加上家裡現有食材
製作了這一款磅蛋糕
小香的第一次磅蛋糕就上手!!

111 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先把奶油及細砂糖混合,用電動打蛋器攪拌至鬆鬆軟軟均勻狀態

  • 將兩顆全蛋加入奶油糊後拌勻

  • 將中筋麵粉及泡打粉過篩拌入

  • 將酒釀果乾及綜合燕麥片一起拌入蛋糕糊中(留部分果乾作為蛋糕夾層)

  • 將蛋糕模具鋪上烘焙紙後 將蛋糕糊倒入模具三分之一後鋪平

  • 在第一層麵糊上鋪上檸檬蛋黃醬

  • 再倒入三分之一的麵糊,鋪平後再於麵糊上放上剩餘的酒釀果乾

  • 將剩餘麵糊倒入鋪平

  • 烤箱預熱200度

  • 將蛋糕放進烤箱先烤約15分鐘, 至麵糊呈現有點固體狀,表層結皮的時候取出 在表層中間跟著模具線條劃一刀

  • 再放回烤箱烘烤約30分鐘至表層呈現金黃微微咖啡色

  • 蛋糕取出後可以敲一敲 然後放置冷卻約5分鐘後 在將蛋糕連同烘焙紙脫模放涼

  • 接下來就是放進冰箱冰一夜 看看明天的成果了!!!

  • 冰一夜之後蛋糕體會較為濕潤好吃喔

小撇步

果乾來不及泡兩三天萊姆酒
可裝在容器倒入萊姆酒後
上蓋錫箔紙低溫烘個10分鐘

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小香的深夜惡搞廚房 12 食譜 25 粉絲

小資上班族下班才開始進廚房 往往完成時已是深夜 就用一張張美食照片紀錄生活 霸凌大家的深夜時段 就是要逼你吃。宵。夜!!!

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