茄汁彩蔬金線魚

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金線魚是市場上常看的到的家常魚
肉質細緻,容易變化各種料理~~
是很實惠的家常海鮮喔!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

金線魚275g 一尾
紅辣椒 半支
2支
紅蘿蔔絲 20g
白松菇 30g
黑木耳絲 30g
調味料
白醋 2大匙
蕃茄醬 2大匙
2大匙
2大匙
太白粉水 1大匙
醃料
1/4匙
白胡椒粉 1/4匙
米酒 1/4匙
  • 1 將金線魚洗淨,魚身2片切斜刀
  • 2 將魚抹上醃料5分鐘。
  • 3 辣椒、紅蘿蔔及木耳切絲;蔥切段;白松菇洗淨備用。
  • 4 熱鍋,放少許油,將金線魚煎至2面金黃,起鍋備用。
  • 5 鍋中留少許油,放入辣椒、紅蘿蔔及木耳、白松菇,以小火炒香,加入所有調味料煮至滾開
  • 6 以太白粉水勾芡,均勻淋在煎好的金線魚上即可
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2015/05/20 發表 1,035 瀏覽

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