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金線魚是市場上常看的到的家常魚
肉質細緻,容易變化各種料理~~
是很實惠的家常海鮮喔!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
金線魚275g
一尾
紅辣椒
半支
2支
紅蘿蔔絲
20g
白松菇
30g
黑木耳絲
30g
調味料
白醋
2大匙
蕃茄醬
2大匙
2大匙
2大匙
太白粉水
1大匙
醃料
1/4匙
白胡椒粉
1/4匙
米酒
1/4匙
  • 1
    將金線魚洗淨,魚身2片切斜刀
  • 2
    將魚抹上醃料5分鐘。
  • 3
    辣椒、紅蘿蔔及木耳切絲;蔥切段;白松菇洗淨備用。
  • 4
    熱鍋,放少許油,將金線魚煎至2面金黃,起鍋備用。
  • 5
    鍋中留少許油,放入辣椒、紅蘿蔔及木耳、白松菇,以小火炒香,加入所有調味料煮至滾開
  • 6
    以太白粉水勾芡,均勻淋在煎好的金線魚上即可
小撇步

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2015/05/20 發表 1,252 瀏覽
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