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用一支不沾鍋
讓新手也敢下廚煎魚
不用擔心燙傷
也不用再擔心油煙滿天飛
更不用擔心煮飯菜過後流理檯滿是油膩
歡迎跟我一起試試看
讓老公和小孩都能享用到媽媽的愛心
將魚洗淨
冷鍋倒入橄欖油 ,鍋底灑上鹽巴 ,將魚擺放於鍋內 ,蓋上鍋蓋 ,瓦斯爐開中小火
待鍋蓋佈滿水蒸氣時將鍋蓋半掀 ( 此動作可讓多餘水氣排掉 ,魚肉較酥香 ,鍋蓋依舊半蓋 ,油也比較不會噴髒檯面 )
視魚的大小約4~5分鐘就可用筷子或烤肉夾輕鬆翻面
小撇步
善用鍋具 ,就不用花很多時間整理廚房 ,更不用年終大掃除 ,煎完魚後 ,油已經被魚吸乾 ,只要一條乾淨的濕抹布就能把鍋子和檯面擦乾淨..........
平常煮東西煮習慣了,要把所煮出來的菜變成食譜,感覺有些困難,因為所有的調味料和醬料都是經驗的目測,目測的量好像也都是理所當然的剛剛好,感覺好像回到二十多年前在學校上家政課的感覺,老公長年在大陸工作,跟著到這裡的我,一個全職的家庭主婦,儘量多準備一些有台灣味的料理.
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