新手也能香煎金線魚

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用一支不沾鍋
讓新手也敢下廚煎魚
不用擔心燙傷
也不用再擔心油煙滿天飛
更不用擔心煮飯菜過後流理檯滿是油膩
歡迎跟我一起試試看
讓老公和小孩都能享用到媽媽的愛心

食材

金線魚 4尾
橄欖油 3大匙
醃料
1茶匙
  • 1 將魚洗淨
  • 2 冷鍋倒入橄欖油 ,鍋底灑上鹽巴 ,將魚擺放於鍋內 ,蓋上鍋蓋 ,瓦斯爐開中小火
  • 3 待鍋蓋佈滿水蒸氣時將鍋蓋半掀 ( 此動作可讓多餘水氣排掉 ,魚肉較酥香 ,鍋蓋依舊半蓋 ,油也比較不會噴髒檯面 )
  • 4 視魚的大小約4~5分鐘就可用筷子或烤肉夾輕鬆翻面
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小撇步

善用鍋具 ,就不用花很多時間整理廚房 ,更不用年終大掃除 ,煎完魚後 ,油已經被魚吸乾 ,只要一條乾淨的濕抹布就能把鍋子和檯面擦乾淨..........

2013/04/16 發表 5,832 瀏覽

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