香煎金線魚 金線魚魚肉細緻,用煎的最能表現表皮酥香魚肉鮮嫩的大海滋味。稍加變化,簡單的金線魚,也可以呈現如西式大餐的料理。 我的廚房 野犬的春夢: http://pw...

香煎金線魚


野犬
495 食譜 2,004 粉絲
收藏 15 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

金線魚魚肉細緻,用煎的最能表現表皮酥香魚肉鮮嫩的大海滋味。稍加變化,簡單的金線魚,也可以呈現如西式大餐的料理。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
4尾
約20粒
一些,切細絲
2瓣,切碎
1-2片,切細
2大匙
適量
一小撮
  • 1
    將魚肉片下備用。
  • 2
    魚肉灑上鹽和胡椒,沾上一層麵粉,平底鍋橄欖油加熱後,肉面先煎2分鐘,再翻皮面再煎2分鐘。煎好後離鍋備用。
  • 3
    將蛤蜊洗淨,煮開後,取出蛤肉備用。取約150-200cc的煮蛤湯,放入番紅花備用。
  • 4
    將大蒜和培根炒香後,轉大火,放入高麗菜絲和蛤肉,以鹽和胡椒調味,炒熟備用。
  • 5
    取另一平底鍋,將煎好的魚肉皮面向上,倒入番紅花汁,煮滾2分鐘後,取出魚肉,剩下湯汁繼續煮至變稠成醬汁。
  • 6
    將炒好的高麗菜蛤肉擺在盤中。
  • 7
    擺上魚片,淋上醬汁,趁熱上桌。
2017/02/23 發表 1,306 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
野犬
495 食譜 2,004 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩芭樂獅王洗碗精蛋捲舒肥機百香果史雲生雞湯枸杞水波爐微波爐壽司土豆蜂蜜滷味飛利浦IH電子鍋奇亞籽棉花糖便當3M真空保鮮盒奇異果冰淇淋鳳梨酥牛肉麵水果馬卡龍涼拌小黃瓜普格義大利麵醬鑄鐵鍋減肥餐鮑魚拉麵臭豆腐檸檬秋葵芋頭早午餐洛神花南瓜濃湯WMF快力鍋泡麵壽喜燒芒果Bosch廚師機迷迭香火龍果紅豆燒肉鳳梨素食虎牌電子鍋