韭黃鮮蝦手工水餃
食材
韭黃
1把
蝦仁
1斤
豬絞肉
1斤
鹽巴,醬油,白胡椒粉
適量
香油
1大匙
中筋麵粉,水
適量
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1 中筋麵粉與冷水,少許鹽巴調成麵糰把麵糰揉至表面光滑後用保鮮膜包好靜置1小時備用 -
2 韭黃切末,蝦仁對切~與豬絞肉及所有調味料拌勻成內餡備用
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3 麵糰分成一個個適合大小
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4 先壓在桿成外薄內厚的餃子皮
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5 放入內餡
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6 包成喜愛的形狀
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7 煮一鍋水~待水滾放入餃子煮到餃子浮起膨脹就可以囉
小撇步
內餡可依各人喜好做調整喔
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