韭黃鮮蝦手工水餃

2015/05/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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韭黃與蝦仁調成水餃內餡
再加上手桿皮~
一口吃下皮薄餡多汁鮮甜

食材 (10 人份 60 分鐘

韭黃 1把
蝦仁 1斤
豬絞肉 1斤
鹽巴,醬油,白胡椒粉 適量
香油 1大匙
中筋麵粉,水 適量
  • 1 中筋麵粉與冷水,少許鹽巴調成麵糰把麵糰揉至表面光滑後用保鮮膜包好靜置1小時備用
  • 2 韭黃切末,蝦仁對切~與豬絞肉及所有調味料拌勻成內餡備用
  • 3 麵糰分成一個個適合大小
  • 4 先壓在桿成外薄內厚的餃子皮
  • 5 放入內餡
  • 6 包成喜愛的形狀
  • 7 煮一鍋水~待水滾放入餃子煮到餃子浮起膨脹就可以囉
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小撇步

內餡可依各人喜好做調整喔
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