五香滷小牛腱
時間
60
分鐘
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1材料 -
2小牛腱一份
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3燙去血水，撈起備用。
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4葱，薑，八角，用油爆香。
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5接著加入五杯水燒開、再加入醤油，月桂葉，五香粉，胡椒粉，酒，做成滷水。
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6將小牛腱放入滷水鍋，轉中小火滷約一小時，期間約15分鐘翻轉牛腱一次。
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7將牛腱和滷计合併倒入一大湯碗，待谅，包上保潔膜放入冰箱冰鎮一晚使其入味。
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8切好的牛內薄片，淋上少許滷汁、麻油、及葱花。
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