五香滷小牛腱


Emily Chang
15 食譜 10 粉絲
201 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

大人小孩都愛吃,也可當宴客菜的冷盤。

時間
60 分鐘
食材
一份
2颗
5片
3片
適量
適量
3顆
一茶匙
1杯=250ml)
200ml
少許
少許
少許
  • 1
    材料
  • 2
    小牛腱一份
  • 3
    燙去血水,撈起備用。
  • 4
    葱,薑,八角,用油爆香。
  • 5
    接著加入五杯水燒開、再加入醤油,月桂葉,五香粉,胡椒粉,酒,做成滷水。
  • 6
    將小牛腱放入滷水鍋,轉中小火滷約一小時,期間約15分鐘翻轉牛腱一次。
  • 7
    將牛腱和滷计合併倒入一大湯碗,待谅,包上保潔膜放入冰箱冰鎮一晚使其入味。
  • 8
    切好的牛內薄片,淋上少許滷汁、麻油、及葱花。
小撇步

滷好後一定要放入冰箱冰鎮肉質才會緊緻及入味。

各家廠牌醤油鹹度不一,請自行加减用量。
Emma's部落格http://www.facebook.com/Emmachang88

2015/05/10 發表 3,588 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Emily Chang
15 食譜 10 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

馬卡龍滷味普格義大利麵醬水波爐火龍果披薩虎牌電子鍋臭豆腐芋頭鑄鐵鍋百香果飛利浦IH電子鍋涼拌小黃瓜減肥餐Bosch廚師機迷迭香牛肉麵便當史雲生雞湯微波爐檸檬枸杞南瓜濃湯WMF快力鍋冰淇淋泡麵獅王洗碗精蛋捲鳳梨酥芒果拉麵芭樂燒肉壽司秋葵鳳梨奇亞籽鮑魚土豆壽喜燒素食洛神花3M真空保鮮盒紅豆奇異果蜂蜜棉花糖水果舒肥機早午餐

五香滷小牛腱 大人小孩都愛吃,也可當宴客菜的冷盤。