日式梅子蛤蜊義大利麵

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結合日式梅子的酸甜搭配蛤蜊的鮮甜是個奇妙的組合!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

義大利麵 200g
蛤蜊 15粒
水蓮菜 1把
蒜頭 2粒
梅子 1個
米酒 50cc
橄欖油 1小匙
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
海苔絲 適量
  • 1蒜頭切末,水蓮菜切斷
  • 3梅子切成泥(新鮮或乾的都可以)
  • 4平底鍋中放入1匙橄欖油及蒜末後開中火
  • 5蒜頭爆香後加入蛤蠣
  • 6蛤蠣翻炒,加入米酒,蓋上鍋蓋約1分鐘
  • 7確認蛤蠣都開了,加入梅子泥拌勻
  • 9放入煮好的麵拌勻
  • 10放入切好的水蓮菜拌勻
  • 11確認水蓮菜熟了,加入鹽及黑胡椒拌勻即可成盤
  • 12撒上海苔絲,完成!
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2015/05/09 發表 1,499 瀏覽

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