地瓜山東大餅
描述
*電鍋簡單做~甜口味的 山東大餅.
*用電鍋 : 完全不用顧爐火的大小或會不會焦.
步驟
-
![把所有[A材料]都放入盆中,搓揉成光滑麵糰後,蓋保鮮膜,發酵靜置約 1 小時(膨脹2倍大).](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
把所有A材料都放入盆中,搓揉成光滑麵糰後,蓋保鮮膜,發酵靜置約 1 小時(膨脹2倍大).
-
將膨脹麵團氣體壓出,桿成大薄片.表面抹少許油，撲上1層地瓜泥.
-
麵團由下往上捲成長條狀, 再盤成螺旋圓餅狀, 最後略壓橄平成厚 2.5cm大圓餅.表面撒芝麻粒.
-
將大圓餅放在烘焙紙上,並放入電鍋中(外鍋不加水/油) . -->按下加熱鍵,待開關跳起, 續悶8分鐘.
-
將麵餅翻面 . -->再按下加熱鍵, 待開關跳起, 續悶8分鐘 . -->再一次按下加熱鍵, 待開關跳起, 續悶8分鐘,即可馬上取出.
-
取出切片,即可食用...
-
*老麵...自己做~~ "3步驟" 簡單做 : http://goo.gl/Z0PjHs
![把所有[A材料]都放入盆中,搓揉成光滑麵糰後,蓋保鮮膜,發酵靜置約 1 小時(膨脹2倍大).](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/494345/70f9b47695ea02c9.jpg)
小撇步
*當保溫時間到,要馬上開蓋 ; 如一直持續蓋著鍋蓋, 會開始冒水珠(使成品濕濕的).
*地瓜泥也可以換成紅豆泥~~紅豆山東大餅.
*詳盡圖解參考:
Ariel幸福的異想世界~ http://goo.gl/V4L7yp*老麵...自己做~ "3步驟" 簡單做 : http://goo.gl/Z0PjHs
