蛋蛋的幸福

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節氣來到[立夏]
天熱了
短褲短袖風扇冷氣全要上場
涼菜涼麵陸陸續續擺上桌面
汗如雨下的料理
能免就免了吧
簡簡單單不複雜
吃來清清爽爽的送上來
今天只利用蛋來做料理
喜歡有味道的可以在蛋白中調味
吃的時候沾上美乃滋
或是
沾點芥末椒鹽
[愛買]喜歡在夏天吃點嗆辣的來開胃
只要3顆蛋花費新台幣不到20元就能擺上一道花俏前菜
這樣你還能不想動手?
蛋黃~做了[旺仔小饅頭]

烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 2顆
皮蛋 1顆
麵粉 1大匙
1大匙
  • 1 雞蛋洗淨,皮蛋蒸熟
  • 2 皮蛋切碎
  • 3 雞蛋開一小口, 倒出蛋液(蛋黃蛋白分開)
  • 4 麵粉與水調合
  • 5 濃稠程度要能把雞蛋封口
  • 6 蛋殼中裝入切碎的皮蛋, 再把蛋白灌入,搖一搖讓皮蛋與蛋白均勻混合, 用麵粉糊把雞蛋口封好.
  • 7 容器擺上錫箔紙(固定雞蛋不倒)
  • 8 擺電鍋中上一碗水,架上網子 外鍋放半杯水
  • 9 取出雞蛋撥殼切片擺盤
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2015/05/08 發表 10.5 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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請問這是不用用到蛋黃嗎?
蒸皮蛋要多長的時間呢?

2 個月前
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旺仔小饅頭~已經po上了喔

2 年前
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謝謝妳

2 年前
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是的~~~只利用蛋白與皮蛋而已
[旺仔小饅頭]這兩天會把食譜po上....等我一下呢

2 年前
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步驟8已經補上了喔

2 年前
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只用蛋白跟皮蛋下去蒸嗎?
旺仔小饅頭怎麼做

2 年前
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蛋黃拿去做點心~旺仔小饅頭

2 年前
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蛋黃呢?

2 年前
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請問步驟8 是蒸幾分鐘呢?

2 年前