【33廚房】蛋蛋的幸福
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鼓勵作者
師ㄟ展功夫 - 駱進漢 師傅
食材
中卷
1隻
雞蛋
5個
蔥
2支
柴魚片
1包
沙拉醬
3大匙
三島香鬆
2大匙
蘿蔓生菜
1根
蝦仁
10隻
鴨蛋
2顆
調味料
醬油
1大匙
鹽
少許
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1分別將中卷、蝦仁切丁，蔥切花、蘿蔓生菜泡水備用。
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2將蘿蔓生菜排入成品盤鋪底備用。
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3分別將雞蛋、鴨蛋打入容器中，加入醬油、蔥花攪拌均勻成為蛋汁備用。
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4起鍋熱油，放入中卷丁、蝦仁丁煎香，撒入鹽後，起鍋倒入蛋汁中拌勻
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5另起鍋熱油，淋入蛋汁煎熟後，起鍋盛在蘿蔓生菜上。
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6淋上沙拉醬、柴魚片、三島香鬆即可完成。
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