Feng Lin 1,302 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 梅味脆李 描述 初夏有冰涼的脆李子,真是清爽的零嘴,亦可是餐前的開胃菜,酸酸甜甜脆脆的好滋味,非常開脾胃。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 #素食 #蔬食 #家常食材 #水果 #紅肉李 #異國料理 #夏日清爽 收錄在:不只粽子,端午節要吃這「五子」!五子料理吃得更健康~ 1,184 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 青李子 1斤 鹽 3/4茶匙 醃漬料 如下 話梅 3-5顆 梅粉 2茶匙 糖 1大匙 冷開水 100-150CC 步驟 將李子去蒂,清洗乾淨。 用刀背將李子輕拍,使其破裂有裂痕即可。 先用鹽攪拌,拋搖ㄧ下或搖一搖(殺青),靜置1小時。 倒掉鹽水,並以冷開水(不可用生水,配方外的水量)清洗一次。 加入醃料,攪拌均勻,即可以放入保鮮盒冷藏。 醃漬1天即可食用。(若要更入味,可放冷藏2-3天) 小撇步 1.若有南(番)薑配著食用更棒。 2.此醃料適合漬桃子、李子、蕃茄...等。 3.酸甜度依人喜好,都可適度調整醃料比例。 4.3 萬 瀏覽 2015/05/09 發表