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Feng  Lin
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梅味脆李

梅味脆李

描述

初夏有冰涼的脆李子,真是清爽的零嘴,亦可是餐前的開胃菜,酸酸甜甜脆脆的好滋味,非常開脾胃。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

1,184 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將李子去蒂,清洗乾淨。

    李子去蒂,清洗乾淨。

  • 用刀背將李子輕拍,使其破裂有裂痕即可。

    用刀背將李子輕拍,使其破裂有裂痕即可。

  • 先用鹽攪拌,拋搖ㄧ下或搖一搖(殺青),靜置1小時。

  • 倒掉鹽水,並以冷開水(不可用生水,配方外的水量)清洗一次。

  • 加入醃料,攪拌均勻,即可以放入保鮮盒冷藏。

    加入醃料,攪拌均勻,即可以放入保鮮盒冷藏。

  • 醃漬1天即可食用。(若要更入味,可放冷藏2-3天)

    醃漬1天即可食用。(若要更入味,可放冷藏2-3天)

小撇步

1.若有南(番)薑配著食用更棒。
2.此醃料適合漬桃子、李子、蕃茄...等。
3.酸甜度依人喜好,都可適度調整醃料比例。

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