梅味脆李

1,069 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

初夏有冰涼的脆李子,真是清爽的零嘴,亦可是餐前的開胃菜,酸酸甜甜脆脆的好滋味,非常開脾胃。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

烹調時間15分鐘

食材

青李子 1斤
3/4茶匙
醃漬料 如下
話梅 3-5顆
梅粉 2茶匙
1大匙
冷開水 100-150CC
  • 1 將李子去蒂,清洗乾淨。
  • 2 用刀背將李子輕拍,使其破裂有裂痕即可。
  • 3 先用鹽攪拌,拋搖ㄧ下或搖一搖(殺青),靜置1小時。
  • 4 倒掉鹽水,並以冷開水(不可用生水,配方外的水量)清洗一次。
  • 5 加入醃料,攪拌均勻,即可以放入保鮮盒冷藏。
  • 6 醃漬1天即可食用。(若要更入味,可放冷藏2-3天)
贊助

小撇步

1.若有南(番)薑配著食用更棒。
2.此醃料適合漬桃子、李子、蕃茄...等。
3.酸甜度依人喜好,都可適度調整醃料比例。

2015/05/09 發表 2.2 萬 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣