秋葵山藥蓋飯

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去沖繩吃到了海葡萄山藥蓋飯
之後就念念不忘,愛上了山藥蓋飯
突然想起之前做過山藥秋葵豆腐
所以就來試看看秋葵山藥蓋飯

份量2人份

食材

日本山藥 1根
秋葵 一袋
白飯 適量
芥末醬 適量
壽司醋 適量
柴魚露 適量
檸檬汁 適量
海苔絲 適量
  • 1 先燙秋葵,不能燙太久拿起來放涼切小片,然後現磨山藥泥
  • 2 熱飯淋上山藥泥、放上秋葵、海苔絲,淋上鰹魚醬油
  • 3 另一種做法是先燙秋葵,不能燙太久拿起來放涼切小片,然後現磨山藥泥,白飯趁熱拌壽司醋搧涼,然後一樣飯淋上山藥泥、放上秋葵、海苔絲,旁邊放一小撮哇沙米、,淋上一些檸檬汁、鰹魚醬油
  • 4 我是用這瓶柴魚露
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小撇步

1.秋葵不要燙太久
2.山藥也可以先燙一下再磨成泥

2015/05/07 發表 6,749 瀏覽

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