江戶前玉子燒

KenHsu
8 食譜 48 粉絲

食材

步驟

  • 材料準備

    材料準備

  • 將蝦開背,去沙腸,然後用調理機打成漿備用。

    將蝦開背,去沙腸,然後用調理機打成漿備用。

  • 將山藥磨成泥備用。

    山藥磨成泥備用。

  • 將蛋黃加入糖、味琳、薄口醬油,攪拌均勻。

    將蛋黃加入糖、味琳、薄口醬油,攪拌均勻。

  • 將蛋黃液過篩後備用。

    將蛋黃液過篩後備用。

  • 將剛才的蝦漿、山藥泥混合攪拌均勻

    將剛才的蝦漿、山藥泥混合攪拌均勻

  • 山藥泥蝦漿混合均勻後,再慢慢分次加入蛋黃液攪拌均勻。

    山藥泥蝦漿混合均勻後,再慢慢分次加入蛋黃液攪拌均勻。

  • 上面材料都混合後,開始準備蛋白。

    上面材料都混合後,開始準備蛋白。

  • 將蛋白打致發泡,至於要打到什麼程度⋯隨個人喜歡。如果打發一點,口感就會更蓬鬆。

    將蛋白打致發泡,至於要打到什麼程度⋯隨個人喜歡。如果打發一點,口感就會更蓬鬆。

  • 將打發的蛋白加入前面的材料混合均勻。

    將打發的蛋白加入前面的材料混合均勻。

  • 混合均勻後裝入烤模!

    混合均勻後裝入烤模!

  • 送入烤箱,150度烤35分鐘左右。

    送入烤箱,150度烤35分鐘左右。

  • 烤好後取出脫模切塊就可以上桌囉!

    烤好後取出脫模切塊就可以上桌囉!

2.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
KenHsu 8 食譜 48 粉絲

我不是專業廚師,只是個對做菜充滿熱情的人

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問這吃冷的還是熱的? 當天沒吃完怎麼保存呢? 保存後食用需要加熱嗎?

    我是吃熱的~ 吃不完我就放在冰箱,回食微波😁

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜球 蜂蜜蛋糕 辣炒年糕 水煮蛋 煲仔飯 熱紅酒 薑母鴨 雪花餅 羊肉爐 紅豆湯 奶油乳酪 可麗露 蓮藕排骨湯 手工餅乾 水信玄餅 炒泡麵 蘿蔔糕 酸瓜 南瓜濃湯 吻仔魚 蒸蛋 茶葉蛋 燕麥粥 肉骨茶 紅燒肉 煎牛排 曲奇餅乾 壽司 萵苣 白菜滷 綠豆蒜 香蕉磅蛋糕 綠豆薏仁 綠豆湯 奶酥醬 韓式冬粉 烤年糕 蛤蜊 薑餅屋 烤鮭魚 杏仁茶 柚子醬 薑茶 酪梨沙拉 部隊鍋 高麗菜飯 酸白菜 千層派 麻油雞 清燉牛肉麵