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母親節大餐提案－法式紅酒燉雞

母親節大餐提案－法式紅酒燉雞

Irene的美西灶腳

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［Irene的美西灶腳］法式紅酒燉雞的做法雖然看似步驟多，而且烹調時間也長，但是成品相當令人滿意，很值得獻給媽媽。先煎後燉的雞腿表面香脆，肉質鮮嫩，也因為紅酒與雞湯長時間燉烤已充分收汁，所以蘑菇、紅蘿蔔也很入味，和雞肉的味道融合的很和諧。

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份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

兩隻

一根

10個

少許

兩條

250c,c

250c.c.

珍珠洋蔥(或洋蔥)

適量

1
將培根切小片入鑄鐵鍋煎香後取出
2
將雞腿下鍋煎香，先將正面朝下，煎至表面金黃後再翻面，都煎金黃後，將雞腿取出
3
鍋中下切對半的蘑菇、蒜末、以及紫色珍珠洋蔥（或一般洋蔥）炒香
4
舖上煎好的雞腿，鍋中加入紅酒以及雞湯，並鋪上紅蘿蔔塊、培根，烤香預熱後，用攝氏２３２度加鍋蓋烤兩小時，完成

2015/05/05 發表 1.4 萬瀏覽

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討論

共 2 則

Peggy
請問如果不愛吃培根可否有其他的替代方案？謝謝
5 years ago
簡芳
我最喜歡的法式料理是：法式紅酒燉雞 http://icook.tw/recipes/109148
5 years ago

母親節大餐提案－法式紅酒燉雞［Irene的美西灶腳］法式紅酒燉雞的做法雖然看似步驟多，而且烹調時間也長，但是成品相當令人滿意，很值得獻給媽媽。先煎後燉的雞腿表面香脆，肉質鮮嫩，也因為...