母親節大餐提案-義式香煎小羊排

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[Irene的美西灶腳] 煮這道菜,最重要的就是鍋子是否夠熱,因此使用鑄鐵鍋時,一定要耐心等候鍋子開始冒煙了,再把羊排放下去,同時時間上也要掌握好,就可以輕鬆得到好吃的羊排!

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

羊排 四隻
新鮮百里香葉子 一湯匙量
新鮮迷迭香葉子 一湯匙量
橄欖油 一茶匙
蒜泥 適量
黑胡椒 適量
少許
  • 1將新鮮百里香、迷迭香切碎後,和蒜泥、橄欖油、黑胡椒以及少許鹽混和,塗在羊排表面,並且送進冰箱冰一小時
  • 2煎之前,從冰箱取出放在室溫下20分鐘
  • 3熱鑄鐵鍋,加點油,待煙冒出之後,放入羊排,兩面各煎3分鐘,完成
  • 4煎好三分鐘後再食用
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2015/05/06 發表 4,650 瀏覽

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