母親節大餐提案－義式香煎小羊排
[Irene的美西灶腳] 煮這道菜，最重要的就是鍋子是否夠熱，因此使用鑄鐵鍋時，一定要耐心等候鍋子開始冒煙了，再把羊排放下去，同時時間上也要掌握好，就可以輕鬆得到好吃的羊排！
食材
羊排
四隻
新鮮百里香葉子
一湯匙量
新鮮迷迭香葉子
一湯匙量
橄欖油
一茶匙
蒜泥
適量
黑胡椒
適量
鹽
少許
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1 將新鮮百里香、迷迭香切碎後，和蒜泥、橄欖油、黑胡椒以及少許鹽混和，塗在羊排表面，並且送進冰箱冰一小時
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2 煎之前，從冰箱取出放在室溫下20分鐘
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3 熱鑄鐵鍋，加點油，待煙冒出之後，放入羊排，兩面各煎３分鐘，完成 -
4 煎好三分鐘後再食用
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