CarrieKuo的玩味廚房 55 食譜 171 粉絲 追蹤 地瓜優格馬芬 描述 相較於麵包與蛋糕,可以讓烘焙新手增加信心的就屬馬芬了.簡單又好吃,大家來試試!! #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #地瓜 #烘焙 #蛋糕 #杯子蛋糕 492 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 1.低筋麵粉 560克 2.無鋁泡打粉 24克 3.鹽 1小撮 4.地瓜泥 320克 5.蛋 4個 6.糖 300克 7.無糖優格 320克 8.沙拉油 240克 9.香草精 1大匙 步驟 地瓜蒸熟,趁熱壓成泥.取用320克.放涼. 材料1-3拌勻. 蛋打散,加入糖和香草精拌勻.沙拉油分三次加入拌勻.優格分三次加入拌勻.地瓜泥分數次加入,拌勻. 將拌勻的粉類分三次加入步驟三.靜置20分鐘. 烤箱預熱170度.拌勻的材料裝入蛋糕用紙杯約八分滿.烤20至25分鐘,或至插入竹籤無沾黏即可. 小撇步 1.地瓜泥可保留部份不大如指甲大小的地瓜塊,更增口感. 2.蛋打散就好,不需打發. 3.粉類拌入濕料時拌勻就好,過度攪拌會產生筋性,馬芬就不會鬆軟好吃. 1.8 萬 瀏覽 2015/05/03 發表