地瓜奶霜杯子蛋糕


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本作品著重於杯子蛋糕的裝飾,在杯子蛋糕裡面和上層加入了地瓜奶油霜,最後放上金黃的拔絲地瓜,在視覺上不僅是享受,口感上更是豐富。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
杯子蛋糕
蛋黃
40g
牛奶
20g
沙拉油
20g
低筋麵粉
24g
蛋白
60g
砂糖
20g
地瓜奶油霜
地瓜
50g
糖粉
5g
奶油
10g
鮮奶油
10g
裝飾
拔絲地瓜
15g
  • 1
    杯子蛋糕 1. 將蛋黃、牛奶和沙拉油拌勻,再加入過篩的地筋麵粉拌勻。
  • 2
    杯子蛋糕 2. 蛋白鍋:將蛋白分次加入砂糖,打至硬性發泡。
  • 3
    杯子蛋糕 3. 將蛋白鍋的1/3加入(1)拌勻,再將(1)全部倒入蛋白鍋混合均勻。
  • 4
    杯子蛋糕 4. 將(3)倒入鋪有紙模的杯子蛋糕盤內約8分滿,放進160度的烤箱中,約烤15分鐘。
  • 5
    地瓜奶油霜 1. 地瓜泥、糖粉和奶油打勻,分次加入鮮奶油拌勻即完成。
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  • 6
    裝飾 1. 將杯子蛋糕挖一個洞填入地瓜奶油雙再蓋起。
  • 7
    裝飾 2. 杯子蛋糕上面擠上地瓜奶油雙,再放上拔絲地瓜即完成。
2017/04/24 發表 2,012 瀏覽
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請問這配方雞蛋是用幾顆?

a year ago
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我今天也好成功 但是沒有你們擠的漂亮

a year ago
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我的杯子蛋糕 會塌掉................. 不知道哪裡出問題

a year ago
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要擠得漂亮好難

a year ago
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一口奶油一口蛋糕吃起來不會太膩

a year ago
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小兒子第一次全部吃完我做的東西 Orz...

a year ago
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這配方超級好吃的!!!

a year ago