地瓜奶霜杯子蛋糕

罐頭
14 食譜 6 粉絲

描述

本作品著重於杯子蛋糕的裝飾,在杯子蛋糕裡面和上層加入了地瓜奶油霜,最後放上金黃的拔絲地瓜,在視覺上不僅是享受,口感上更是豐富。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

杯子蛋糕
40g
20g
20g
60g
20g
地瓜奶油霜
50g
5g
10g
10g
裝飾

步驟

  • 杯子蛋糕 1. 將蛋黃、牛奶和沙拉油拌勻,再加入過篩的地筋麵粉拌勻。

  • 杯子蛋糕 2. 蛋白鍋:將蛋白分次加入砂糖,打至硬性發泡。

  • 杯子蛋糕 3. 將蛋白鍋的1/3加入(1)拌勻,再將(1)全部倒入蛋白鍋混合均勻。

  • 杯子蛋糕 4. 將(3)倒入鋪有紙模的杯子蛋糕盤內約8分滿,放進160度的烤箱中,約烤15分鐘。

  • 地瓜奶油霜 1. 地瓜泥、糖粉和奶油打勻,分次加入鮮奶油拌勻即完成。

  • 裝飾 1. 將杯子蛋糕挖一個洞填入地瓜奶油雙再蓋起。

  • 裝飾 2. 杯子蛋糕上面擠上地瓜奶油雙,再放上拔絲地瓜即完成。

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留言

共 8 則
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  • 傅宇誠
    傅宇誠

    98150776

  • 念念
    念念

    請問這配方雞蛋是用幾顆?

  • 我今天也好成功 但是沒有你們擠的漂亮

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