罐頭 14 食譜 8 粉絲 追蹤 地瓜奶霜杯子蛋糕 描述 本作品著重於杯子蛋糕的裝飾,在杯子蛋糕裡面和上層加入了地瓜奶油霜,最後放上金黃的拔絲地瓜,在視覺上不僅是享受,口感上更是豐富。 118 說讚 8 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 杯子蛋糕 蛋黃 40g 牛奶 20g 沙拉油 20g 低筋麵粉 24g 蛋白 60g 砂糖 20g 地瓜奶油霜 地瓜 50g 糖粉 5g 奶油 10g 鮮奶油 10g 裝飾 拔絲地瓜 15g 步驟 杯子蛋糕 1. 將蛋黃、牛奶和沙拉油拌勻,再加入過篩的地筋麵粉拌勻。 杯子蛋糕 2. 蛋白鍋:將蛋白分次加入砂糖,打至硬性發泡。 杯子蛋糕 3. 將蛋白鍋的1/3加入(1)拌勻,再將(1)全部倒入蛋白鍋混合均勻。 杯子蛋糕 4. 將(3)倒入鋪有紙模的杯子蛋糕盤內約8分滿,放進160度的烤箱中,約烤15分鐘。 地瓜奶油霜 1. 地瓜泥、糖粉和奶油打勻,分次加入鮮奶油拌勻即完成。 裝飾 1. 將杯子蛋糕挖一個洞填入地瓜奶油雙再蓋起。 裝飾 2. 杯子蛋糕上面擠上地瓜奶油雙,再放上拔絲地瓜即完成。 7,989 瀏覽 2017/04/24 發表