Soybean milk-自製豆漿❤!!

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Soybean milk-自製豆漿❤!!!
平時,早餐都會來杯咖啡配麵包,但吃饅頭,蛋餅時,總會特別想喝杯熱豆漿~自製豆漿也很方便.雖然花些時間,但確能享用到健康又營養的香濃自製豆漿喔!!

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

黃豆 米杯2杯
白砂糖 適量
適量
過濾網杓 1 個
咖啡過濾紙 1 張
鍋子容器 7.25 qt
  • 1 市面上有許多種黃豆,但我很建意這牌 "Bob's Red Mill Organic Soy Beans - 有機黃豆!!!
  • 2 Bob's Red Mill Organic Soy Beans - 有機黃豆, 煮出來的豆漿很香襛~
  • 3 前一晚,先準備2米杯黃豆
  • 4 2米杯黃豆約是量杯的1 杯半,洗淨後,放大容器,加入淹過黃豆約1個指節的清水,隔夜浸泡約6~8小時
  • 5 隔天清早,黃豆會變的軟軟的,感覺水份都被吸進豆豆的樣子
  • 6 用任何果汁料理機來攪拌,我是用 Vitamix 5200~很好用的果汁料理機!將黃豆分3~ 4次分別放入果汁機,每次水都要蓋過黃豆去攪拌約2~3分鐘,讓黃豆攪細
  • 7 這時,準備好鍋子容器,我用鑄鐵鍋容器 = 28: 6.7 L = 7.25 qt 這樣可煮約10~15 人份的豆漿
  • 8 將過濾網杓和咖啡過濾紙架在鍋上 (若家中有過濾布的,可直接由過濾布擠壓豆漿過濾,我個人怕沾手麻煩,就使用咖啡過濾紙來替代)
  • 9 把果汁機攪拌後的黃豆汁到過來
  • 10 慢慢的過濾
  • 11 將由果汁機打好的黃豆汁
  • 12 約3~ 4次,分別過濾
  • 13 過濾好後.將鍋移至火爐上,開始來煮豆漿了!! 用中小火煮沸豆漿,並用木勺不停的攪拌,才不會讓豆漿燒焦~豆漿一定要乖乖煮過才能喝,不然很有可能會發生中毒喲!!
  • 14 最後,再依個人喜好添加白砂糖甜度,慢慢的攪拌讓糖粉溶解即可!就是一鍋香濃的自製豆漿了!若沒當天喝完,先放涼後,還可冰起來保存.
  • 15 Soybean milk-自製豆漿❤!!!自製豆漿雖然花些時間,但確能享用到健康又營養的香濃自製豆漿喔!!
  • 16 Bon Appétit & Enjoy!!
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小撇步

*預備食材:約做 10~15 人份
*豆漿一定要乖乖煮過才能喝,不然很有可能會發生中毒喲!!
*延伸可做:手工有機豆渣蜂蜜棒:https://icook.tw/recipes/142621
*豆渣海苔低熱量健康餅:https://icook.tw/recipes/145450
*豆渣海苔芝麻素香鬆:https://icook.tw/recipes/144078

2015/04/23 發表 5,620 瀏覽

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討論共 2 則

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用咖啡濾紙聽來比濾布方便, 請問用咖啡濾紙濾豆渣, 是會很濕? 還是中等? 謝謝

2 年前
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作者回應

不好意思 這麼晚才看到留言..
咖啡濾紙濾豆渣不會很濕 ,但會用到過濾不了時, 換新ㄉ
我通常會換3-4騙過濾紙 . =)

2 年前