手工有機豆渣蜂蜜棒♥!!

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Okara Honey Stick-手工有機豆渣蜂蜜棒♥!!!

煮完有機的豆漿後,過濾剩下的豆渣是很營養的哦!!豆渣是寶!!拿來好好利用做養生餅乾很適合,不浪費~

烘烤出來的餅乾裡,酥脆的口感,一樣香味撲鼻,帶著豆漿香味,讓家人或寶寶幼兒們吃得健康又安心!!愈咬愈香,好好吃喔!

搭配上香濃豆漿,咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的手工餅喔♥!!是簡簡單單的幸福時光!!~

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

豆渣 320g
室溫軟化無鹽奶油 160g
白糖粉 120g
蜂蜜 4湯匙
全蛋 2個
低筋或通用麵粉 400g
  • 1 [豆渣:]市面上有許多種黃豆,但我很建意這牌 "Bob's Red Mill Organic Soy Beans - 有機黃豆!!!
  • 2 煮出來的豆漿很香濃!!~
  • 3 將煮完有機的豆漿後,過濾剩下的豆渣留下來做餅乾!!
  • 4 將豆渣稱重,若不需做很多的話.可自行減半
  • 5 烤箱預熱溫度約 300 degrees °F =150 degrees °C , 預熱約10分鐘
  • 6 豆渣盆放入已預熱的烤箱內
  • 7 用烤箱烘乾至少12-15分鐘
  • 8 中途可用木棍攪拌
  • 9 烤好後取出烤箱備用
  • 10 [麵團:]室溫軟化無鹽奶油,切小塊,稱重好
  • 11 用電動攪拌器將奶油打發至顏色泛白
  • 12 加入白糖粉
  • 13 用電動攪拌器,打攪拌至均勻
  • 14 加入蜂蜜
  • 15 加入已放室溫回溫的全雞蛋
  • 16 用電動攪拌器,打攪拌至均勻,如照片
  • 17 加入過篩的低筋或通用麵粉
  • 18 用橡皮括刀拌勻即可
  • 19 [混合:]再來將麵糰和豆渣混和
  • 20 放入塑膠袋或夾鏈袋中
  • 21 用桿麵棍桿平,厚度約0.5cm左右整齊,冰在冰箱冷凍約30-40分鐘
  • 22 30-40分鐘後,拿出來
  • 23 切細長條,長度很隨意,可依個人喜好去切
  • 24 放置於鋪好烘培紙的烤盤上.
  • 25 放入已預熱好溫度約 300 degrees °F =150 degrees °C 的烤箱內
  • 26 約烤 10-15 分鐘;中間等豆渣棒烤到定型要隨時翻面烤! 需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因餅乾很易焦黑的喔!
  • 27 之後停了之後繼續悶 5-10分鐘,直到豆渣蜂蜜棒.表面呈現金黃色就好囉! (豆渣棒要好,烤硬一點,顏色帶點淡咖啡色,悶脆一點生豆渣的味道會消除,我覺得比較好吃!)
  • 28 烘烤好後,拿出來等涼!
  • 29 就是一根根養生健康,香味撲鼻的 Okara Honey Sticks-手工有機豆渣蜂蜜棒♥!!!
  • 30 烘烤出來的餅乾裡,酥脆的口感,一樣香味撲鼻,帶著豆漿香味,讓家人或寶寶幼兒們吃得健康又安心!!磨牙點心,愈咬愈香,好好吃喔!~
  • 31 豆渣真的是寶喔!!拿來好好利用做養生餅乾很適合,不浪費!~
  • 32 待放涼就可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉ㄡ!
  • 33 搭配上香濃豆漿,咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的手工餅喔♥!!是簡簡單單的幸福時光!!~
  • 34 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*食材:約可做 60~80 條
*延伸可做:Soybean milk-自製豆漿:https://icook.tw/recipes/107851
*豆渣海苔芝麻素香鬆:https://icook.tw/recipes/144078
*黑芝麻豆渣餅乾:https://icook.tw/recipes/147138
*豆渣海苔低熱量健康餅:https://icook.tw/recipes/145450

2016/02/09 發表 2,595 瀏覽

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