麻婆豆腐x五分鐘【Z's婆婆來了】
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有 10 人跟著做
【五分鐘】上好菜!
在台灣時,我媽常煮這道麻婆豆腐,自己做,回味一下家鄉味.
蒜+辣豆瓣醬必炒過,這樣做出來的麻婆豆腐才會香!
【豆腐好處】
可抑制膽固醇,降低心血管疾病,富含大豆異黃酮,補充雌性激素
份量
3
人份
時間
5
分鐘
食材
嫩豆腐
1盒
豬腳肉
100g
辣豆瓣醬
2大匙
蒜塊
5~6瓣
蔥
1支-適量
清水
適量
糖
1小茶匙
-
1【備料】豆腐切小塊，絞肉切碎，切蔥花，蒜頭切小碎塊 -
2油熱後→蒜爆香→加入豆瓣醬拌炒(飄香氣後)→絞肉拌炒
-
3→豆腐下去拌炒→均勻後加入水(2/3量米杯)→加少量糖→小火蓋鍋蓋煮1分鐘
-
4最後加入蔥花→上菜!
小撇步
*辣豆瓣醬必炒過,才會香
*糖取代味精提味,為健康加分(可不加)
*不需其他調味料
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