電鍋做油蔥芋頭糕❤!!!


收藏 480 留言 1
1 人跟著做 Default avatar

Taro cake-電鍋做油蔥芋頭糕❤!!!

懷念台灣傳統古早味的芋頭香味,在家就能簡單做出那 Taro cake-電鍋做油蔥芋頭糕❤!!! 是家裡最幸福不過的事了!

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
A 食材
在來米粉
300g
地瓜粉
30g
冷水
300g
1茶匙
B 食材
紅蔥頭
7-8顆
切粗細條的芋頭
600g
C 食材
熱水
700cc
D 食材
白胡椒粉
1/4茶匙
  • 1
    準備所有材料
  • 2
    [預備食材-B]: 芋頭 & 紅蔥頭切末 (可依各人喜好增添料.如喜歡肉絲的人,也可加入切脆肉絲一起炒.)
  • 3
    芋頭洗淨去皮;分成2半,一半切粗條,一半切細絲
  • 4
    如照片
  • 5
    炒鍋中倒入1.5大 匙油
  • 廣告

  • 6
    油熱將紅蔥頭放入
  • 7
    用小火炒香
  • 8
    加切好的粗細芋頭混合均勻
  • 9
    中火拌炒5-6分鐘. 即為食材-B 料待用
  • 10
    [預備食材-A]在來米粉稱重好
  • 11
    加入地瓜粉
  • 12
    冷水+鹽先混合均勻
  • 13
    加入粉料盆內
  • 14
    攪拌均勻
  • 15
    [食材-C]: 沖入沸水
  • 16
    攪拌成濃稠密漿狀
  • 17
    再加入食材-B:已炒香的紅蔥頭及芋頭, 混合一起
  • 18
    攪拌均勻
  • 19
    加入調味料白胡椒粉 1/4茶匙 (可依各人喜好增減)
  • 20
    倒入煮滾水的電鍋內
  • 21
    電鍋中蒸約1小時
  • 22
    1小時後,即將完成
  • 23
    由電鍋內取出待涼
  • 24
    邊緣用刀刮一下, 以方便倒扣容易
  • 25
    取一個相當大小的盤器,將油蔥芋頭糕倒扣在盤內脫模
  • 26
    就是 Taro cake-電鍋做油蔥芋頭糕❤!!!
  • 27
    剖切開來
  • 28
    是內部充滿芋頭的油蔥芋頭糕!
  • 29
    很扎實的粗粗細細芋頭 & 油蔥!
  • 30
    可依個人喜好直接食用或煎食
  • 31
    煎食的話,將油蔥芋頭糕切片
  • 32
    熱鍋, 加少許油
  • 33
    用小火煎至兩面金黃
  • 34
    表面脆脆的享用吃,口感去慢慢的咀嚼品嚐是QQ糯糯的油蔥和濃郁芋頭香!
  • 35
    可搭配調味醬料,沾蒜頭醬油一起食用,更佳美味!
  • 36
    炒得香噴噴的油蔥與鬆軟綿密的芋頭混合粉漿能簡單在家做出來
  • 37
    論是主餐或點心,都相當不錯!
  • 38
    與前陣子做的傳統古早味的彎月形台灣芋頭巧,兩樣小吃都能享用到芋頭味道! (傳統古早味的彎月形台灣芋頭巧做法:http://icook.tw/recipes/107665 )
  • 39
    Taro cake-電鍋做油蔥芋頭糕❤!!! 是懷念家鄉的品味!
  • 40
    Bon Appétit & Enjoy!!
小撇步

*[B 食材]可依各人喜好增添料.如喜歡肉絲的人,也可加入切脆肉絲一起炒.

*[D 食材]調味料:可依各人喜好增減喜愛的味道

*延伸可做:電鍋做台式小吃蘿蔔糕❤!!!
http://icook.tw/recipes/105904

*延伸可做:傳統古早味的彎月形台灣芋頭巧:http://icook.tw/recipes/107665

2015/04/22 發表 1.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

好吃又方便的食譜,照著做就成功了,謝謝分享

7 months ago