電鍋做台式小吃蘿蔔糕❤!!!
描述
Turnip cake-電鍋做台式小吃蘿蔔糕❤!!!
喜愛這蘿蔔糕內有真材實料的細細絲絲蘿蔔絲! 能在家裡,簡單用電鍋做出美味的台式小吃蘿蔔糕!是開心滿足的小吃!❤
份量
時間
食材
步驟
-
-
乾香菇泡冷水軟化後切末,蝦米洗淨切碎
-
白蘿蔔去皮
-
刨成絲,這步驟,要有些耐心;才能吃到真正的蘿蔔糕內有含蘿蔔絲喔!
-
刨成絲後,將水份擠乾備用.
-
鍋中倒入2-3大匙油
-
-
再放入切碎的蝦米及切碎的香菇炒香
-
所有調味料加入混合均勻小火熬煮7-8分鐘
-
再將蘿蔔絲加入
-
翻炒均勻
-
再將500g 水全部加入
-
翻炒均勻
-
蓋上蓋子煮至沸騰
-
[材料:C] 在來米粉放入盆中
-
加入300cc 清水
-
混合一起
-
攪拌均勻成為無粉粒狀態的粉漿
-
將粉漿加入煮滾的蘿蔔餡料中
-
小火邊煮邊攪拌
-
要不斷的攪拌,煮至全部材料濃稠成團狀的程度,即可熄火
-
可在烤盒模具中,事先鋪上一層防沾烤焙紙,或用布弄濕後扭乾,放至電鍋的內鍋擺好
-
倒入煮好的粉漿
-
把表面稍微抹平整,鍋底往桌上敲一敲讓裡面的空氣跑出來,這樣蒸出來的粿才會結實
-
電鍋外鍋放2杯的水,放入已經煮沸的電鍋中
-
將布多於的地方,蓋在粉漿上,這樣水蒸氣就不會滴在蒸好的蘿蔔糕上
-
待電鍋蒸好跳起後,讓它悶45分鐘左右
-
用一支筷子插進去,拿起來沒有粉漿即可
-
蒸好的蘿蔔糕由電鍋中取出放涼
-
剛蒸好感覺很軟;待涼透了會變硬,再由模子中倒拿出來
-
切開看~真的有細細絲絲的蘿蔔絲在內耶!~
-
可依個人喜好直接食用或煎食;煎食的話,將蘿蔔糕切片;熱鍋, 加少許油 ,用小火煎至兩面金黃即可品嘗享用.可搭配調味醬料,沾蒜頭醬油一起食用,更加美味
-
放涼後放冰箱冷藏約可以保存一個星期,趁新鮮食用最佳!
-
電鍋還可延伸做出 Taro cake-電鍋做油蔥芋頭糕❤!!! http://icook.tw/recipes/107668
-
Turnip cake-電鍋做台式小吃蘿蔔糕❤!!!
-
Bon Appétit & Enjoy!!
![[材料:C] 在來米粉放入盆中](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F474305%2Faad9103a89284bcf.jpg&width=800)
