糖漬橙皮&柳橙糖漿
收藏 98
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
好吃的糖漬橙皮可以替代任何可以包進麵包的果乾，也可以當零嘴吃，泡花果茶，飲料等等...自己做衛生安全也看的到噢！只要做好保存可以放至一年噢！
食材
香吉士皮
6顆
水
1000克
砂糖
500克
柳橙汁
100克
檸檬
1顆
蘭姆酒
2T
麥芽
20克
-
1柳橙先清洗乾淨後去頭去尾在切成4瓣 用手小心除掉果肉後切成條狀 約0.2-0.3公分
-
2拿鍋子裝水放入橙皮（水需要蓋過橙皮）放上瓦斯爐加熱至滾後在續煮約1分鐘 好了以後把水到掉 重複此步驟一共2次
-
3拿一個新鍋子裝1000克的水500克的糖（紅.白砂糖都可以）在放入已經用清水燙過的橙皮，橙汁100克，檸檬汁，蘭姆酒，麥芽後放在瓦斯爐上煮至沸騰後轉小火煮約100分鐘
-
4趁空擋時間可以消毒空瓶，或是跟我一樣把剩下的果肉做成果醬 期間請偶爾攪拌鍋子裡的橙皮避免燒焦 時間到後請趁熱分開橙皮與糖漿，涼了以後糖漿會變稠會不好操作噢！ 放涼後就可以送入冰箱裡保存了
小撇步
請不要偷懶用燙橙皮的水來煮糖漿 會苦會不好吃
如果對果醬有興趣的 我會儘快生出文章...