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柔媽廚房
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糖漬橙皮&柳橙糖漿

糖漬橙皮&柳橙糖漿

描述

好吃的糖漬橙皮可以替代任何可以包進麵包的果乾,也可以當零嘴吃,泡花果茶,飲料等等...自己做衛生安全也看的到噢!只要做好保存可以放至一年噢!

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食材

步驟

  • 柳橙先清洗乾淨後去頭去尾在切成4瓣 用手小心除掉果肉後切成條狀 約0.2-0.3公分

  • 拿鍋子裝水放入橙皮(水需要蓋過橙皮)放上瓦斯爐加熱至滾後在續煮約1分鐘 好了以後把水到掉 重複此步驟一共2次

  • 拿一個新鍋子裝1000克的水500克的糖(紅.白砂糖都可以)在放入已經用清水燙過的橙皮,橙汁100克,檸檬汁,蘭姆酒,麥芽後放在瓦斯爐上煮至沸騰後轉小火煮約100分鐘

  • 趁空擋時間可以消毒空瓶,或是跟我一樣把剩下的果肉做成果醬
期間請偶爾攪拌鍋子裡的橙皮避免燒焦
時間到後請趁熱分開橙皮與糖漿,涼了以後糖漿會變稠會不好操作噢!
放涼後就可以送入冰箱裡保存了

    趁空擋時間可以消毒空瓶,或是跟我一樣把剩下的果肉做成果醬 期間請偶爾攪拌鍋子裡的橙皮避免燒焦 時間到後請趁熱分開橙皮與糖漿,涼了以後糖漿會變稠會不好操作噢! 放涼後就可以送入冰箱裡保存了

小撇步

請不要偷懶用燙橙皮的水來煮糖漿 會苦會不好吃
如果對果醬有興趣的 我會儘快生出文章...

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