郭旭英 187 食譜 367 粉絲 追蹤 有心食譜:炸豬肉丸佐檸檬優格醬 描述 清爽的豬肉丸吃法,食用時澆淋上覆有果香的優格醬,口味變得清新無負擔~ #家常食材 #豬肉 #家常菜 #肉丸子 170 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 豬絞肉 600g 香菇碎 100g 木耳 30g 洋蔥碎 50g 奶油 20g 原味優格 300g 檸檬 2顆 橄欖油 30ml 蛋 1顆 麵包粉 100g 鹽巴 1小匙 白胡椒 1小匙 步驟 去掉檸檬皮白色的部分,只留青色果皮切碎後,拌入原味優格。檸檬榨汁,倒入優格裡,再加入鹽、橄欖油,冰在冰箱備用。 取一鍋子,用奶油炒香洋蔥和香菇碎之後,放冷備用。 將絞肉、放冷的香菇碎及洋蔥碎、鹽、白胡椒、蛋一起拌出筋,作成單顆約50g丸子,放入冰箱定型備用。 將做好的丸子表面沾上麵粉,以180度的油鍋炸4分鐘後取出,佐以檸檬優格醬。 小撇步 如擔心丸子中心不熟,建議可放烤箱烤5-10分鐘;檸檬也可換成其他有酸度的水果,果汁及果肉都能一起加入優格喔。 [ 有心肉舖子 ] 4/22周三秒殺:豬後腿絞肉,買一送一 http://www.withheart.com.tw/index2.php 5,919 瀏覽 2015/04/20 發表