義式番茄青蔬新豬肉丸（五辛素無蛋奶）
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最經典的義式經典番茄肉丸，素食者也能品嚐到囉！加入自己喜愛的蔬菜，或是義大利麵，又能變成另道創意料理，應用非常多元化，簡單烹煮零失敗的新豬肉丸，一定要試試看唷！
credit to 河洛廚藝總監 陳重凱主廚👉https://www.facebook.com/EmporiumCorporation/
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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1準備好所需食材： 新豬肉前一天先放冷藏8小時解凍 洋蔥、大蒜切碎末，紅蘿蔔與西洋芹切丁 -
2將新豬肉放入攪拌盆中，加入適量的鹽調味，並加入太白粉攪拌均勻，捏成約30克乒乓球大小的肉丸（1包約可捏8-9顆）
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3將不沾鍋以中火加熱，倒入少許橄欖油，放入新豬肉丸煎至表面上色即可起鍋備用
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4將洋蔥碎、大蒜碎放入不沾鍋爆香，
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5接著加入紅蘿蔔丁、西洋芹丁與有機義大利番茄牛菌菇麵醬、煎過的新豬肉丸，並加入適量天然鹽與有機砂糖調味燉煮約15分鐘
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6燉煮完成後，加入適量九層塔增添香氣即可享用！
小撇步
1.可在新豬肉內添加自己喜歡的蔬菜，例如筊白筍丁、香菇丁、新鮮香草等，增加肉丸的口感。
2.燉煮時也可選擇喜愛的蔬菜一同燉煮，例如茄子、甜椒等
3.燉煮完成的肉丸，也可搭配喜歡的義大利麵一起品嚐，搖身就變成第二道創意料理～番茄醬汁肉丸蔬菜義大利麵囉！
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