紅燒魚豆腐

Nao.
5 食譜 2 粉絲
49 說讚 一起做

描述

步驟簡單,吸收湯汁精華的豆腐超好吃!!魚請用適合的魚,這次是因為老爸買了肉魚回來說想吃紅燒...只好硬用肉魚煮,雖然一樣好吃但不好看啊啊啊XD

份量

4 人份

食材

  • 先將切成塊狀的豆腐兩面煎至金黃色,起鍋放置一旁備用

  • 倒油將魚放下鍋煎,先煎約2分鐘後翻面,此時將切好的薑絲,蒜末,白色蔥段放到魚旁邊煸炒,並加入一匙糖,炒到糖融化及香氣出來。

  • 往鍋裡加入兩湯匙醬油,一湯匙醬油膏及一湯匙酒,再倒入水約淹至魚高度的一半,煮五分鐘後翻面再煮五分鐘(因為此次我用的是較小的肉魚,所以煮比較短,用大魚時可以增加時間),煮好便將魚先盛起。

  • 此時將豆腐放入鍋中,再加入一湯匙醬油及一湯匙糖,並再加入水約淹至豆腐高度2/3的位置,兩面各煮10分鐘便可起鍋,起鍋前開大火收乾湯汁並加入青蔥蔥段。(若想吃更入味的豆腐可以煮久一點,但要注意湯汁是否收乾)

小撇步

1. 這邊用的辣椒是單純配色用不辣的品種
2. 我的鍋子不夠大所以魚和豆腐分開煮,若鍋子夠大可以將豆腐在魚翻面時一起放入。

4,737 瀏覽
分享至:
avatar
Nao. 5 食譜 2 粉絲

一個人住~ 除了小電鍋新增了電磁爐裝備!! 簡簡單單~自己也可以吃得很幸福ヘ(゚∀゚*)ノ

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

泡菜鍋 蒙古烤肉 越南菜 地瓜球 韓國料理 芒果青做法 健康餐 菠蘿麵包 水煮雞胸肉 蔥蛋 紅龜粿 涼拌苦瓜 蘿蔔糕做法 蒜泥白肉 越南料理 小黃瓜 桂圓紅棗茶 壽司 海鮮煎餅 紅燒牛腩 酸白菜做法 滷牛腱 泡芙做法 客家湯圓 便當 蛋花湯 晚餐 粉蒸排骨 酪梨沙拉食譜 牛角麵包 燕麥餅乾 地瓜球做法 甜品 稀飯 法國麵包 鳳梨蝦球 粉粿做法 麻婆豆腐做法 昆布高湯 鹼粽做法 青醬義大利麵 小吃 明太子義大利麵 地瓜圓做法 蛤蜊 炒米粉 洋蔥炒牛肉 歐姆蛋作法 消夜 午餐