紅燒豆腐魚
食材
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將魚洗淨後,先在魚身及魚肚抹上白胡椒粉後,再均勻抹上辣豆瓣醬,放入冰箱醃一個半小時。
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豆腐切塊,備用。 起油鍋,先將魚兩面煎成金黃(約五分熟)後取出。
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將絞肉到入油鍋中,炒至八分熟,放入薑末與蒜末,辣豆瓣醬拌勻。放入豆腐,水及醬油待滾。
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待湯汁滾後將豆腐及絞肉撥鍋子至兩旁,放入魚煮到湯汁收乾,灑上蔥花即可。
將魚洗淨後,先在魚身及魚肚抹上白胡椒粉後,再均勻抹上辣豆瓣醬,放入冰箱醃一個半小時。
豆腐切塊,備用。 起油鍋,先將魚兩面煎成金黃(約五分熟)後取出。
將絞肉到入油鍋中,炒至八分熟,放入薑末與蒜末,辣豆瓣醬拌勻。放入豆腐,水及醬油待滾。
待湯汁滾後將豆腐及絞肉撥鍋子至兩旁,放入魚煮到湯汁收乾,灑上蔥花即可。
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