雞蛋豬肉卷

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用豬肉薄片將水煮蛋層層包裹起來,煎香後再用照燒醬汁收尾,入味下飯,大人小孩都愛,當主菜很棒,放入便當也是一道美味的便當菜呢。

食材 (4 人份 45 分鐘

水煮蛋 4粒
豬肉里肌薄片 8片
低筋麵粉 適量
醬汁
醬油 1.5大匙
味醂 1大匙
料理酒(可省) 1大匙
1大匙
砂糖 1大匙
  • 1 準備好材料。 低筋麵粉也備好。 醬汁材料調好。
  • 2 將蛋表面平均沾上麵粉。
  • 3 將豬肉片橫向捲起來之後,再換90度用另一條薄片包起來,在手心整一下滾圓。在全面沾麵粉。
  • 4 將收口朝下放入已熱油(1大匙油)好的平底鍋裡。
  • 5 剛放進去煎的時候,不要動它,約1分鐘之後開始中小火煎。
  • 6 外表的肉片全部熟了之後,放入醬汁,搖一搖鍋子之後,蓋上鍋蓋,轉小火,煮約4分鐘,中途搖一搖鍋子,打開鍋蓋,讓醬汁稍微收乾即可。 待涼再切半。
  • 7 美味的雞蛋肉卷定食。
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2015/04/18 發表 4.4 萬 瀏覽

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well done!

2 年前