碧玉筍炒貝勒菇@Selina Wu

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碧玉筍又名為金針筍,口感脆嫩、香甜爽口,很適合清炒、涼拌或是煮湯,搭配肉絲、豆干、或者是菇類一起炒都很棒。波特貝勒菇先前有買過,是更大一點的尺寸,價格稱不上便宜,不過看在它可以降低膽固醇,又有控制血糖、減緩脂肪堆積的效果。夏天的腳步近了,是該換點清爽口味的料理囉!

食材

碧玉筍 1包(約210公克)
波特貝勒菇 5朵(約200公克)
3瓣
大辣椒 1/2條
調味料鹽 適量
  • 1 碧玉筍切段、波特貝勒菇切片、蒜切片、大辣椒斜切備用。
  • 2 取鍋爆香蒜、大辣椒,放入碧玉筍、波特貝勒菇切片及適量水翻炒,斟酌以鹽調味即可。
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2015/04/17 發表 1,703 瀏覽

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