碧玉筍炒貝勒菇@Selina Wu
碧玉筍又名為金針筍，口感脆嫩、香甜爽口，很適合清炒、涼拌或是煮湯，搭配肉絲、豆干、或者是菇類一起炒都很棒。波特貝勒菇先前有買過，是更大一點的尺寸，價格稱不上便宜，不過看在它可以降低膽固醇，又有控制血糖、減緩脂肪堆積的效果。夏天的腳步近了，是該換點清爽口味的料理囉！
食材
碧玉筍
1包（約210公克）
波特貝勒菇
5朵（約200公克）
蒜
3瓣
大辣椒
1/2條
調味料鹽
適量
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1 碧玉筍切段、波特貝勒菇切片、蒜切片、大辣椒斜切備用。
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2 取鍋爆香蒜、大辣椒，放入碧玉筍、波特貝勒菇切片及適量水翻炒，斟酌以鹽調味即可。
小撇步
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