105T 麵包機-地瓜芝麻麵包❤!!!

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Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-麵包機-地瓜芝麻麵包❤!!!

地瓜芝麻的搭配.是健康又養生的麵包.剛出爐熱呼呼的,配上一杯豆漿或咖啡,就是豐盛的早餐!!!

食材 (4 人份 120 分鐘

內餡
烤煮8分熟的地瓜切丁 60g
表面裝飾
黑白芝麻 適量
麵料
高筋麵粉 200 g
水-可用鮮奶替代 140 ml
室溫無鹽奶油 15 g
砂糖 20 g
2 g
酵母粉 2 g
  • 1 事先把地瓜洗乾淨
  • 2 整顆地瓜烤或水煮到約8分熟
  • 3 涼了之後再切塊約1-1.5cm的立方體
  • 4 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料」
  • 5 麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 6 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 7 將酵母粉加入擺在上層投置處.
  • 8 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程
  • 9 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 10 小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!
  • 11 將麵團倒出.
  • 12 分成4等份,輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,將麵團整形為圓形,滾圓收口朝下,放到烤盤上面
  • 13 蓋上濕布或錫箔紙,放置10分.
  • 14 將麵團桿成長方形,放上已涼的地瓜, 包起來成圓形之後.將收口捏緊. 接縫處要朝下
  • 15 放杯熱水在微波爐內.放置等鬆弛15分.
  • 16 15分後, 來做麵團整形步驟.第一團,先用擀麵棍輕輕將麵團桿成長方形,之後捲起來.將收口捏緊. 接縫處要朝下,如照片
  • 17 在麵團表面沾上一層水,將黑白芝麻灑在盤子上,將麵團上方沾上黑白芝麻.
  • 18 陸續將其他 3 個麵團都整型好.記得把底部收緊後,放到烤盤上面
  • 19 之後蓋上濕布,放杯熱水在微波爐內,放在溫暖處,進行2次發酵約 30-40 分鐘.同時,烤箱預熱 374 degrees °F =190 degrees °C 約10分鐘預熱
  • 20 二次發酵完畢之後,用刀子,在麵團上斜切三刀割紋.烤起來比較好看~
  • 21 預熱完成之後, 放入已預熱的烤箱內.
  • 22 烤約 18-20 分鐘,直待表面呈現金黃色就好囉!!
  • 23 就是這沒有香料,沒有色素,更沒有一堆化學成份~是養生滴 Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-地瓜芝麻麵包❤!!!
  • 24 Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*砂糖,奶粉,鹽,酵母粉的"匙" 容量是麵包機器附的量匙

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