新手懶人版肉桂球（麵包機揉麵）
描述
全程麵包機揉麵發酵，不追求華麗完美的新手可以試試看！
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
-
1、加熱組除了酵母粉，其他放小鍋子小火加熱至奶油融化 2、降到稍微溫溫的溫度（約37度）加入酵母粉靜置10分鐘
-
1、攪拌組過篩混合 2、將加熱組和攪拌組一起倒入麵包機，攪拌發酵（攪拌時我沒蓋蓋子怕溫度過高） 3、過程約1個半小時，麵團會發酵至1.5倍大小
-
1、手上及墊子上撒一點手粉（中筋或高筋麵粉皆可）將麵團取出 Ps.一定要撒粉，不然會很黏手 2、用桿麵棍將麵團桿成長方形，將內餡平均塗抹在上面，也可以先塗奶油再鋪乾粉，我覺得這樣比較好捲 3、看要捲成肉桂捲還是肉桂球，網路上有很多教學和分享，可以選擇自己喜歡的方式
-
1、放入烤箱2次發酵30分鐘 2、發酵後表面可塗抹蛋液，烤起來表面比較不容易乾乾的（這個成品是沒有塗蛋液的） 3、烤箱預熱180度5分鐘，烤約25-30分鐘（若喜歡吃乾一點可以烤久一點） 4、若夾餡有剩可以再刷在表面
小撇步
1、其實要使用哪一種麵粉都是看個人喜好度口感，中筋麵粉比較鬆軟，高筋麵粉比較紮實，也有食譜會加一點低筋麵粉，可以多試幾次找出自己喜歡的配方
2、若要做成肉桂捲要盡量桿薄一點，捲密一點，收口黏好，成品會更好看吃起來也會更好吃
