客家小炒


小廚房扎記
18 食譜 83 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

軟硬適中的魷魚搭融合芹菜青蔥和醬油的香氣搭配炒到入味的豆干及肉絲,今晚來盤色香味俱全的客家小炒吧!

小廚房扎記
https://icook.tw/users/100000723125017

份量
8 人份
食材
1隻
1塊
6塊
1把
數支
2支
  • 1
    豆干切長條炸起備用(炸至金黃即可撈起不要炸太乾)
  • 2
    用炸完豆干的油繼續炸魷魚至黃褐色撈起備用(炸完的油已有腥味要倒掉)
  • 3
    豬肉切絲,芹菜切段備用
  • 4
    蔥和辣椒切好備用
  • 5
    豬肉下鍋煸炒出油(油不多可加少許沙拉油)
  • 6
    煸炒好的豬肉加入蔥段、魷魚丶豆干伴炒
  • 7
    加入醬油、米酒、糖繼續拌炒到上色及入味(甜鹹依個人口味自行調整)
  • 8
    最後加入芹菜及辣椒拌炒一下即可起鍋了!
小撇步

烹煮前一天先將魷魚剪成長條泡水,泡過一晚的魷魚吃起來才不會太硬。
豬肉若用較肥的直接煸油炒,若是用較瘦的要加少許油下去煸。
炸魷魚要加蓋子否則很會噴油。

2015/04/09 發表 1.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小廚房扎記
18 食譜 83 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多客家小炒的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

燒肉芒果Bosch廚師機冰淇淋紅豆馬卡龍水果芋頭檸檬涼拌小黃瓜火龍果獅王洗碗精南瓜濃湯水波爐土豆泡麵微波爐迷迭香虎牌電子鍋枸杞舒肥機奇異果臭豆腐普格義大利麵醬鮑魚百香果飛利浦IH電子鍋披薩棉花糖壽司史雲生雞湯牛肉麵洛神花蜂蜜蛋捲早午餐鑄鐵鍋減肥餐3M真空保鮮盒滷味芭樂鳳梨酥鳳梨奇亞籽壽喜燒便當秋葵拉麵素食WMF快力鍋

客家小炒 軟硬適中的魷魚搭融合芹菜青蔥和醬油的香氣搭配炒到入味的豆干及肉絲,今晚來盤色香味俱全的客家小炒吧! 小廚房扎記 https://icook.tw/user...