簡易家常菜【土魷蒸肉餅】

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蒸肉餅是一道常見的家常菜,而加了馬蹄和土魷,能令整個肉餅提升了不少香氣,用來配飯吃真是滋味! ^^

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份量3人份

食材

材料
梅頭肉 160克
魷魚乾 1塊
麻油 1茶匙
冬菇 3隻(切粒)
蔥花 半碗
醃料
粟粉 1湯匙
1茶匙
半茶匙
頭抽 1茶匙
3-4湯匙
  • 1 把梅頭肉切成細粒,再用刀刴碎豬肉,然後放入大碗內。
  • 2 把魷魚及冬菇浸軟後切成小塊,馬蹄去皮,切碎,然後用廚房紙巾稍微吸乾水分。最後將所有材料及蔥花混合豬肉,加入醃料醃15分鐘後,慢慢加入水,並攪拌豬肉至順滑。
  • 3 熱鍋煮滾水後,把肉餅放在蒸架上,蒸煮15分鐘,即可。
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小撇步

- 蒸肉餅要軟滑,秘訣是要在豬肉中加入水份。
- 加入蔥花,能提升肉餅香氣。

2015/04/08 發表 2,345 瀏覽

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