自家製 叉燒 附食譜 / 做法

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自家製 叉燒 附食譜 / 做法

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食材

梅頭肉 5-6 磅
叉燒醬 一 樽
玫瑰露酒 3-4 湯匙
胡椒粉 少許
麥芽糖 3 湯匙
乾蔥切碎 2 湯匙
  • 1 所有醃料搽滿整塊梅頭肉 , 醃最少 4 小時 ( 夏天要放在雪櫃內 ) ,
  • 2 這塊醃左 2 日 ....
  • 3 切開一半 , 留番一半明天比小朋友帶飯盒 !
  • 4 160 'C 焗 左 30 分鐘
  • 5 其實個心都生生地 , 影完相之後我就再焗多佢一陣
  • 6 希望大家有時間都會試試
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小撇步

焗的時候不要心急 , 慢慢低溫焗 , 肉質才會軟滑

2015/05/17 發表 3,426 瀏覽

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