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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
梅頭肉(切絲)
300克
五香豆腐乾(切幼條)
三件
韭黃(切段)
一把
蒜頭(切末)
三瓣
薑(切絲)
三片
子天椒(切粒)
二隻
米酒
半大匙
調味:豉油、糖、胡椒粉、清水
各適量
  • 1
    將所有材料洗淨切好,待用。然後在開火煮之前,把調味混拌及調教好備用。
  • 2
    燒熱油鑊,加入豆乾條煎至微黃色,盛起待用。 不用熄火,加入豬肉絲炒約7-8成熟,盛起待用。
  • 3
    不用洗或換鑊,繼續加入薑絲、蒜末及子天椒粒並爆至香,將豬肉絲及豆乾條回鑊炒勻。
  • 4
    最後,贊米酒,落調味,大翻炒至材料熟透,再加入韭黃段兜勻,即可上碟!
2015/05/14 發表 2,611 瀏覽
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