蔭鼓鮮蚵豆腐
家常菜-豆腐蔭豉蚵
軟嫩的蚵仔及豆腐，加上蔭豉的香氣，
等於是鮮上加鮮ˊ口感風味超正哦!!
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食材
蚵
半斤
豆腐
1/4塊
蔥.薑.蒜
適量
醬油.米酒.鹽
少許
黑豆鼓
少量
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1 用橄欖油爆香蔥白、薑末、蒜、豆豉 -
2 加入蚵仔及切小塊的豆腐煮略燒. 加入米酒及醬油將蚵仔出水的部分都收的差不多煮到豆腐也入味，再加入蔥花稍拌.
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3 這是一道非常下飯的家常菜 我們家很喜歡拌飯來吃 飯一下子就吃光了, 很有成就感 !
小撇步
§煮這道菜千萬別太勤快翻鍋舞鏟，否則會分不清蚵仔豆腐兒糊成一團。
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