百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
李錦記
295 食譜 2,211 粉絲

鮮蚵嫩豆腐【李錦記舊庄特級蠔油】

鮮蚵嫩豆腐【李錦記舊庄特級蠔油】

描述

沾裹太白粉汆燙的鮮蚵能夠維持豐盈飽滿,再與滑嫩的豆腐、炒香的豆豉與多種辛香料做搭配,以蠔油拌炒提味,鮮美的味道加上多重香氣,令人食指大動,非常下飯!

53 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材。蚵仔用清水洗淨瀝乾,嫩豆腐切小丁,蔥切蔥花,辣椒切圈,乾豆豉用清水稍微洗淨瀝乾、怕太鹹可以稍微泡一下水再瀝乾

    準備好所有食材。蚵仔用清水洗淨瀝乾,嫩豆腐切小丁,花,辣椒切圈,乾豆豉用清水稍微洗淨瀝乾、怕太鹹可以稍微泡一下水再瀝乾

  • 洗淨的蚵仔加入太白粉抓勻

    洗淨的蚵仔加入太白粉抓勻

  • 將蚵仔放入滾水中汆燙 20 秒撈起瀝乾

    將蚵仔放入滾水中汆燙 20 秒撈起瀝乾

  • 鍋中放入 1 大匙油,爆香豆豉、薑末、蒜末、辣椒、蔥白

    鍋中放入 1 大匙油,爆香豆豉、末、末、辣椒

  • 再放入蚵仔、豆腐、蠔油與 2 大匙水

    再放入蚵仔、豆腐、蠔油與 2 大匙水

  • 將所有材料輕輕拌勻

    將所有材料輕輕拌勻

  • 待湯汁煮滾後,加入蔥綠、香油拌勻,即可享用

    待湯汁煮滾後,加入綠、香油拌勻,即可享用

7,111 瀏覽
avatar
李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 竹筍 杏鮑菇 馬鈴薯 白菜滷 糖葫蘆 四季豆 小黃瓜 番茄 番茄炒蛋 台式泡菜 茄子 豆腐 瓜仔肉 打拋豬 雞胸肉 玉米濃湯 娃娃菜 炒飯 雞肉 鮭魚 雞湯 早餐 花椰菜 金針菇 湯麵 三杯雞 麻婆豆腐 高麗菜 義大利麵 櫛瓜 滷肉 排骨 蒸蛋 粽子 菠菜 馬鈴薯燉肉 地瓜 酸辣湯 餅乾 高麗菜飯 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 南瓜 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 家常菜 糖醋排骨