地瓜麻糬球

您好 不建議做替換 因為不同粉類有不同的作用

哈囉您好：推測原因可能為粉的部分沒混勻，或是濕氣重粉有產生結塊現象；這部分建議您使用前將粉過篩，並留意混合時是否均勻。

哈囉您好： 兩者功用接近所以可以替代，食譜主要考量太白粉比較容易取得；但要留意更換後味道跟酥脆程度都會有點不同喔～

當然可以唷～只是口感會稍微不太一樣，剛出爐的是最美味！建議要稍微噴點水回烤唷～

好不好吃主要是看個人口味，無鹽奶油在烘烤過程中融化時，水分蒸發成水蒸氣，讓麵粉與油脂層分開，進而讓口感有層次，也讓外皮更加酥鬆，基本上我們會建議還是要加唷～

可以唷～但因為地瓜是用蒸的關係，含水量會較高，要注意地瓜糰會不會太濕潤進而影響口感，可以適時做調整唷～

如果是要做炸地瓜球，食譜在這邊唷>>https://icook.tw/recipes/235025

口感上會略有差異，放到隔天吃外層會有點軟，若有冰冷藏可以再回烤一下再享用唷~