VIVI 甜菜根沙拉抗氧化女王

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甜菜根有兩大特色,一,她有濃厚的土味,二,她紅的要命。
其實甜菜根的顏色有好幾種,有黃的、還有紅白條紋的,很酷吧。但台灣比較常見的是紅色。我做過幾次的心得,就是,她跟酸味跟甜味很搭,雖然她是「甜」菜根,但是甜味確實不是像水果那樣明顯,不過她的營養價值還有抗氧化的成分,基本上已經是女王階級了。很少有蔬菜能比她強的。

份量
3 人份
熱量
食材
甜菜根
1/2顆
核桃
30克
鳳梨
100g
香菜
1隻
檸檬
1顆
橄欖油
1大匙
蜂蜜
1大匙
檸檬 (擠汁)
1/2 顆
黑胡椒
少許
1小匙
  • 1
    甜菜根剖半之後可以看見裡面有紋路,他切起來的感覺很像撇蘭 (大頭菜)就是有那種半脆半不脆的感覺,還滿特別的
  • 2
    跟鳳梨都切成小丁
  • 3
    然後把醬汁調好
  • 4
    香菜切末加上去
  • 5
    烤好的核桃用手剝成小塊,加在上面
  • 6
    吃不大出來土味的甜菜根,保護您的健康
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2015/03/27 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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拿來炒飯再灑上松子,很好吃,甜菜根切小丁先炒熟

3 years ago
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對!我還放玉米一起炒,起鍋前淋一些檸檬汁~真對味

3 years ago
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甜菜根用油炒過也很好吃喔!可以試試看^_^

3 years ago
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建議你甜菜根帶皮煮過或蒸熟甜味就出現了喔~

3 years ago