蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
Honey Pumpkin Cranberry Almond Tuiles -蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅乾喔♥!!!
食材
蛋白
4顆-約130g
細砂糖
90 g
蜂蜜
20 g
鹽
1/4小匙
低筋麵粉
70 g
無鹽奶油
40 g
原味南瓜籽
180 g
杏仁片
40
蔓越莓乾
40
葡萄乾
20 g
-
1備食材 -
2將蛋白分出
-
3取出蛋白
-
4蛋白+細砂糖
-
5再加入蜂蜜+鹽
-
6用攪拌器混合均勻
-
7篩入低筋麵粉
-
8輕拌至無明顯結塊粉粒
-
9無鹽奶油微波約20秒融化
-
10加入麵糊裡
-
11混合均勻
-
12南瓜籽材料秤好加入麵糊
-
13杏仁片材料秤好加入麵糊
-
14麵糊 & 南瓜籽 & 杏仁片輕輕混合
-
15輕輕混合到均勻
-
16蓋上保鮮膜或濕紙巾,入冰箱冷藏至少30分鐘
-
17等待的同時,將蔓越莓乾 & 葡萄乾秤好
-
18將蔓越莓乾 & 葡萄乾剪成小塊狀備用
-
19取出冷藏30分鐘後的南瓜籽杏仁片麵糊
-
20烤箱預熱至 300 degrees °F =150 degrees °C
-
21以湯匙舀起,間隔式地排在鋪有不沾烤布或矽膠烤墊的烤盤上
-
22若有餅乾糢俱,可做可愛照型
-
23以手指沾少許清水均勻將麵糊推薄推平,避免南瓜籽或杏仁片重疊
-
24最後點綴上剪碎的蔓越莓乾& 葡萄乾
-
25送入已經預熱至 300 degrees °F =150 degrees °C 的烤箱中層
-
26烘烤約 12~15 分鐘. 烘烤的時候已經整個香味四溢!!
-
27當餅乾邊緣開始上色,將烤溫調低至 266 degrees °F =130 degrees °C, 續烤約 3~5 分鐘
-
28使餅乾均勻上色即可取出
-
29出爐後立刻鏟至鐵網上放涼
-
30有愛心的蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
-
31有星型的蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
-
32約做出 20~25 片蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片
-
33是一片片營養滿滿的 Honey Pumpkin Cranberry Almond Tuiles -蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
-
34綠色的南瓜籽 & 紅色的蔓越莓很耶誕ㄉ感覺, 搭配上咖啡或茶都很對味的餅乾♥!!!
-
35待放涼就可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉ㄡ!
-
36Bon Appétit & Enjoy!!!
討論共 0 則