蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
Honey Pumpkin Cranberry Almond Tuiles -蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅乾喔♥!!!
食材
蛋白
4顆-約130g
細砂糖
90 g
蜂蜜
20 g
鹽
1/4小匙
低筋麵粉
70 g
無鹽奶油
40 g
原味南瓜籽
180 g
杏仁片
40
蔓越莓乾
40
葡萄乾
20 g
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1 備食材 -
2 將蛋白分出
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3 取出蛋白
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4 蛋白+細砂糖
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5 再加入蜂蜜+鹽
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6 用攪拌器混合均勻
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7 篩入低筋麵粉
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8 輕拌至無明顯結塊粉粒
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9 無鹽奶油微波約20秒融化
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10 加入麵糊裡
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11 混合均勻
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12 南瓜籽材料秤好加入麵糊
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13 杏仁片材料秤好加入麵糊
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14 麵糊 & 南瓜籽 & 杏仁片輕輕混合
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15 輕輕混合到均勻
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16 蓋上保鮮膜或濕紙巾,入冰箱冷藏至少30分鐘
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17 等待的同時,將蔓越莓乾 & 葡萄乾秤好
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18 將蔓越莓乾 & 葡萄乾剪成小塊狀備用
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19 取出冷藏30分鐘後的南瓜籽杏仁片麵糊
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20 烤箱預熱至 300 degrees °F =150 degrees °C
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21 以湯匙舀起,間隔式地排在鋪有不沾烤布或矽膠烤墊的烤盤上
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22 若有餅乾糢俱,可做可愛照型
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23 以手指沾少許清水均勻將麵糊推薄推平,避免南瓜籽或杏仁片重疊
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24 最後點綴上剪碎的蔓越莓乾& 葡萄乾
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25 送入已經預熱至 300 degrees °F =150 degrees °C 的烤箱中層
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26 烘烤約 12~15 分鐘. 烘烤的時候已經整個香味四溢!!
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27 當餅乾邊緣開始上色,將烤溫調低至 266 degrees °F =130 degrees °C, 續烤約 3~5 分鐘
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28 使餅乾均勻上色即可取出
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29 出爐後立刻鏟至鐵網上放涼
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30 有愛心的蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
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31 有星型的蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
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32 約做出 20~25 片蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片
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33 是一片片營養滿滿的 Honey Pumpkin Cranberry Almond Tuiles -蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
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34 綠色的南瓜籽 & 紅色的蔓越莓很耶誕ㄉ感覺, 搭配上咖啡或茶都很對味的餅乾♥!!!
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35 待放涼就可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉ㄡ!
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36 Bon Appétit & Enjoy!!!
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