蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!

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Honey Pumpkin Cranberry Almond Tuiles -蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!

是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅乾喔♥!!!

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

蛋白 4顆-約130g
細砂糖 90 g
蜂蜜 20 g
1/4小匙
低筋麵粉 70 g
無鹽奶油 40 g
原味南瓜籽 180 g
杏仁片 40
蔓越莓乾 40
葡萄乾 20 g
  • 1備食材
  • 2將蛋白分出
  • 3取出蛋白
  • 4蛋白+細砂糖
  • 5再加入蜂蜜+鹽
  • 6用攪拌器混合均勻
  • 7篩入低筋麵粉
  • 8輕拌至無明顯結塊粉粒
  • 9無鹽奶油微波約20秒融化
  • 10加入麵糊裡
  • 11混合均勻
  • 12南瓜籽材料秤好加入麵糊
  • 13杏仁片材料秤好加入麵糊
  • 14麵糊 & 南瓜籽 & 杏仁片輕輕混合
  • 15輕輕混合到均勻
  • 16蓋上保鮮膜或濕紙巾,入冰箱冷藏至少30分鐘
  • 17等待的同時,將蔓越莓乾 & 葡萄乾秤好
  • 18將蔓越莓乾 & 葡萄乾剪成小塊狀備用
  • 19取出冷藏30分鐘後的南瓜籽杏仁片麵糊
  • 20烤箱預熱至 300 degrees °F =150 degrees °C
  • 21以湯匙舀起,間隔式地排在鋪有不沾烤布或矽膠烤墊的烤盤上
  • 22若有餅乾糢俱,可做可愛照型
  • 23以手指沾少許清水均勻將麵糊推薄推平,避免南瓜籽或杏仁片重疊
  • 24最後點綴上剪碎的蔓越莓乾& 葡萄乾
  • 25送入已經預熱至 300 degrees °F =150 degrees °C 的烤箱中層
  • 26烘烤約 12~15 分鐘. 烘烤的時候已經整個香味四溢!!
  • 27當餅乾邊緣開始上色,將烤溫調低至 266 degrees °F =130 degrees °C, 續烤約 3~5 分鐘
  • 28使餅乾均勻上色即可取出
  • 29出爐後立刻鏟至鐵網上放涼
  • 30有愛心的蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
  • 31有星型的蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
  • 32約做出 20~25 片蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片
  • 33是一片片營養滿滿的 Honey Pumpkin Cranberry Almond Tuiles -蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
  • 34綠色的南瓜籽 & 紅色的蔓越莓很耶誕ㄉ感覺, 搭配上咖啡或茶都很對味的餅乾♥!!!
  • 35待放涼就可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉ㄡ!
  • 36Bon Appétit & Enjoy!!!
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2015/03/27 發表 3,701 瀏覽

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