蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!


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Honey Pumpkin Cranberry Almond Tuiles -蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!

是下午茶的點心或平時搭配咖啡的最佳選擇!!在各式節慶或派對上,也會是受歡迎餅乾喔♥!!!

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
蛋白
4顆-約130g
細砂糖
90 g
蜂蜜
20 g
1/4小匙
低筋麵粉
70 g
無鹽奶油
40 g
原味南瓜籽
180 g
杏仁片
40
蔓越莓乾
40
葡萄乾
20 g
  • 1
    備食材
  • 2
    將蛋白分出
  • 3
    取出蛋白
  • 4
    蛋白+細砂糖
  • 5
    再加入蜂蜜+鹽
  • 6
    用攪拌器混合均勻
  • 7
    篩入低筋麵粉
  • 8
    輕拌至無明顯結塊粉粒
  • 9
    無鹽奶油微波約20秒融化
  • 10
    加入麵糊裡
  • 11
    混合均勻
  • 12
    南瓜籽材料秤好加入麵糊
  • 13
    杏仁片材料秤好加入麵糊
  • 14
    麵糊 & 南瓜籽 & 杏仁片輕輕混合
  • 15
    輕輕混合到均勻
  • 16
    蓋上保鮮膜或濕紙巾,入冰箱冷藏至少30分鐘
  • 17
    等待的同時,將蔓越莓乾 & 葡萄乾秤好
  • 18
    將蔓越莓乾 & 葡萄乾剪成小塊狀備用
  • 19
    取出冷藏30分鐘後的南瓜籽杏仁片麵糊
  • 20
    烤箱預熱至 300 degrees °F =150 degrees °C
  • 21
    以湯匙舀起,間隔式地排在鋪有不沾烤布或矽膠烤墊的烤盤上
  • 22
    若有餅乾糢俱,可做可愛照型
  • 23
    以手指沾少許清水均勻將麵糊推薄推平,避免南瓜籽或杏仁片重疊
  • 24
    最後點綴上剪碎的蔓越莓乾& 葡萄乾
  • 25
    送入已經預熱至 300 degrees °F =150 degrees °C 的烤箱中層
  • 26
    烘烤約 12~15 分鐘. 烘烤的時候已經整個香味四溢!!
  • 27
    當餅乾邊緣開始上色,將烤溫調低至 266 degrees °F =130 degrees °C, 續烤約 3~5 分鐘
  • 28
    使餅乾均勻上色即可取出
  • 29
    出爐後立刻鏟至鐵網上放涼
  • 30
    有愛心的蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
  • 31
    有星型的蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
  • 32
    約做出 20~25 片蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片
  • 33
    是一片片營養滿滿的 Honey Pumpkin Cranberry Almond Tuiles -蜂蜜南瓜籽蔓越莓杏仁瓦片❤!!!
  • 34
    綠色的南瓜籽 & 紅色的蔓越莓很耶誕ㄉ感覺, 搭配上咖啡或茶都很對味的餅乾♥!!!
  • 35
    待放涼就可裝入餅乾罐保存著吃!!才不會軟掉ㄡ!
  • 36
    Bon Appétit & Enjoy!!!
2015/03/27 發表 3,914 瀏覽
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