杏仁瓦片、南瓜子瓦片
描述
加入蛋黃的杏仁瓦片跟南瓜子瓦片濃郁蛋香味薄脆口感是一款頂極卻樸實的餅乾！
步驟
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安佳無鹽奶油
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先加全蛋跟蛋白
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再加糖
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攪拌均勻
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加低筋麵粉（過篩）
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攪拌均勻
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攪拌均勻（輕輕拌因為杏仁片容易碎掉） 攪拌好的麵糊可冰冷藏一晚在做會比較入味
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攪拌均勻 攪拌好的麵糊可冰冷藏一晚在做會比較入味
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用叉子鋪平，杏仁片不能重疊到烤好後才會脆
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杏仁瓦片上火140度下火150度烤13分鐘放倒數第二層剩五分鐘放倒數第三層全程開旋風 山崎4680M烤箱烤溫
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南瓜子瓦片上火140度下火150度烤13分鐘放倒數第二層剩五分鐘放倒數第三層全程開旋風 山崎4680M烤箱烤溫
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杏仁瓦片完成
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南瓜子瓦片完成
小撇步
我們堅持使用完全天然的食材製作商品歡迎你們取用我的天然食譜！
1.有加全蛋比較會有蛋香，但比較沒有加全蛋白這麽脆（都可試試看，想蛋香濃郁加全蛋，想比較脆加全蛋白）
2.杏仁片用薄杏仁片
3.奶油融化再加入
4.攪拌好的麵糊可冰冷藏一晚在做會比較入味
5.用叉子鋪平，杏仁片跟南瓜子不能重疊到烤好後才會脆
6.可開旋風上色會比較均勻
7.烤溫是山崎烤箱烤溫（參考）
