杏仁瓦片

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杏仁瓦片

杏仁瓦片(Almond Tuile)薄脆的口感是許多人的心頭好,Tuile 源自於法文、意指屋頂上的瓦片,而這名字也跟這款甜點的起源有關,傳聞當時有位師傅將剛烤好還很柔軟的餅乾、固定在固定於有弧度的器皿上,再稍微輕壓使其彎曲,形狀與屋瓦相似,因此命名為杏仁瓦片

資料來源:愛料理生活誌