【夏日必備】涼拌酸高麗菜雞肉

2015/03/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酸高麗菜自然發酵,天然的酸甜,將炎炎夏日的悶熱情緒給帶走~

整道菜口感爽脆,鮮甜! 建議可以放點辣椒更美味~

食材 (4 人份 5 分鐘

酸高麗菜 四分之一顆
清雞胸肉 半片
小黃瓜刨絲 兩條
紅蘿蔔刨絲 一條
洋蔥絲 半顆
辣椒 適量
  • 1 1. 將雞胸肉燙熟、放涼之後,剝成絲備用。 2. 酸高麗菜切絲,川燙過後放入冰開水冷卻。
  • 2 將雞肉絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、辣椒絲放入碗中,將調味料放入(蠔油、開水、白胡椒粉、鹽、少許糖)充分混合。
  • 3 上桌前再加入少許香油、白芝麻,即可擺盤上菜囉!
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小撇步

可將調味料一起放入碗裡調和均勻後再拌入料中,避免沒有混合均勻喔!

要食用之前可先放在冰箱冰鎮,更消暑!

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